Questa è la ricetta di un dolcetto sano e sfizioso. Stiamo parlando dei Biscotti tipo Grancereale fatti in casa realizzati con un impasto privo di latte e con farina integrale. Ideale per una colazione genuina o una merendina leggera, questi dolcetti sono fantastici inzuppati in una tazza di latte macchiato o di tè. Si preparano velocemente e piacciono a tutti: grandi e piccini.
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Dosi per: 20 biscotti circa
Realizzato in: 15 minuti
Tempo di riposo: 1 h. In frigo.
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
- Strumenti
- pellicola trasparente
- un coppa pasta
- carta forno
- una leccarda
- un mattarello
- Ingredienti
- un uovo piccolo
- 120 g di farina integrale tipo 2
- 60 g di mandorle
- un pizzico abbondante di sale
- 120 g di fiocchi di avena
- 60 g di burro (oppure (40 ml di olio di semi o extravergine)
- 50 g di uva passa
- 15 g di miele millefiori
- 60 g di zucchero di canna
- 5 g di lievito per dolci
Biscotti tipo Grancereale fatti un casa, procedimento
Ammollate l’uva passa in una ciotola con l’acqua calda per 15 minuti. Nel frattempo, versate la farina integrale sul piano da lavoro e datele la forma di una fontana. Versate nel buco centrale i fiocchi di avena, il lievito, lo zucchero, il sale, il miele, il burro e l’uovo. Impastate e appena il composto avrà una consistenza granulosa, unite le mandorle tostate tritate con l’uva passa, strizzata e asciugata. Lavorate il tutto per avere un impasto uniforme che farete riposare in frigo per almeno 1 h.
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Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto e ritagliate delle formine, circolari e spesse 1 cm, che adagerete su una leccarda foderata con apposita carta. Infornate a 170 gradi per 12 minuti, o fino a doratura. Servite i biscotti intiepiditi e rendeteli più golosi spolverizzandoli con dei gherigli di noci tritate.
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