I biscotti viennesi al doppio cioccolato sono lo spuntino goloso per evadere dalla routine. Vediamo insieme come prepararli con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- 30 g di late intero
- 1 scorza d’arancia non trattata
- 115 g di burro
- 60 g di zucchero a velo
- 145 g di farina 00
- per guarnire
- 100 g di cioccolato bianco
- 125 g di cioccolato fondente
Biscotti viennesi al doppio cioccolato, procedimento
In una ciotola, miscelate il burro a pezzi e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungete la scorza d’arancia grattugiata e la farina. Miscelate con vigore il tutto per farlo amalgamare. Versate il latte sul composto nella ciotola e mescolate per ottenere un impasto dalla consistenza burrosa. Prendete una tasca da pasticcere con boccheta decorativa larga a forma di stella e riempitela con l’impasto. Prendete una teglia da forno rivestita con apposita carta. Con l’impasto nella tasca da pasticcere create i frollini di lunghezza 5 o 6 cm e collocateli nella teglia ad un paio di cm di distanza l’uno dall’altro.
Mettete la teglia con i biscotti in forno preriscaldato a 180 per 12 minuti. Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare. Occupatevi della guarnizione. Prendete il cioccolato fondente e scaldatelo a bagnomaria o al microonde. Bagnate la base di ogni frollino nel cioccolato fuso e riponeteli sul foglio di carta da forno con la base rivolta verso l’alto per far asciugare il cioccolato. Scaldate a bagnomaria o nel microonde il cioccolato bianco. Quando la base del biscotto sarà asciutta, rimettete i biscotti con la base sul foglio di carta e passate a decorare il resto della superficie dei dolcetti con il cioccolato bianco e il cioccolato fondente. Fate raffreddare a temperatura ambiente. Ecco, i vostri biscotti sono pronti. Serviteli e gustatevi un momento di benessere con questi biscotti friabili dal sapore sensazionale.
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