Biscotto raviolo al gusto cassata è un dessert che si prepara con una base di pasta frolla, che viene farcita con ricotta, canditi e cioccolato.
Una ricetta semplice, un modo alternativo per assaporare la cassata, perfetta da consumare dopo i pasti. La cassata è un dolce tipico siciliano, che si può gustare in diversi modi.
Potete tranquillamente cambiare la forma dei biscotti, magari invece dei ravioli, potete preparare due dischi di biscotti farciti con il ripieno. Se non gradite i canditi, potete ometterli
Liberate la vostra fantasia, in cucina non deve mai mancare!
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Ingredienti per la pasta frolla
- 250 g di farina 00
- 60 g di zucchero a velo
- 3 g di lievito per dolci
- 130 g di burro a pezzi
- scorza grattugiata di un limone
- 1 uovo intero
Per il ripieno
- 200 g di ricotta
- 60 g di zucchero
- aroma di vaniglia
- scorza grattugiata di mezzo limone
- cannella
- 40 g di canditi
- 50 g di scaglie di cioccolato
Biscotto raviolo al gusto cassata: preparazione
Per preparare questo dessert dolce e gustosa, iniziate a preparare la base che è di pasta frolla. In una ciotola ampia mettete la farina 00 e lo zucchero a velo, poi il lievito, il burro a tocchetti e iniziate ad impastare.
Otterrete così un composto sabbioso, a cui aggiungerete l’uovo intero, la buccia del limone, lavorate bene dovete avere una consistenza morbida, poi formate un panetto.
Avvolgere con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa un’ora, nel frattempo, preparate il ripieno, in una ciotola, mescolate la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone, la cannella, i canditi e le scaglie di cioccolato.
Non appena la pasta frolla sarà pronta, stendete su un piano da lavoro leggermente infarinato, con uno spessore di circa mezzo centimetro. Tagliate la pasta e dovrete ottenere dei dischetti, mettete al centro un cucchiaino di ripieno, chiudete come un raviolo con lo stampo. Trasferirli su una leccarda da forno rivestita con la carta forno e infornate a 180° e lasciate cuocere per 15 minuti.
Non appena saranno pronti, sfornate e lasciati raffreddare, disponete su un piatto e spolverate con lo zucchero a velo.
Servite e gustate.
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