Per questo sabato, abbiamo voglia di preparare un biscotto goloso e buono. Cuciniamo insieme il biscotto sacher cioccolato e marmellata.
Una ricetta insolita ma, vi assicuriamo, che il sapore è davvero buonissimo. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo.
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Ingredienti
- 25g di fecola di patate
- 200g di farina 00
- 25g di cacao amaro in polvere
- vanillina
- 5g di lievito per dolci
- 2 tuorli d’uovo
- 75g di zucchero a velo
- 130g di burro a pezzi
PER IL RIPIENO
- marmellata di albicocche
- scaglie di cioccolato
- 100g di cioccolato fondente fuso
Biscotto sacher cioccolato e marmellata: procedimento
Iniziamo ad unire, all’interno di una ciotola, il lievito, il cacao, la farina, la fecola e lo zucchero e cominciamo a mescolare. Aggiungiamo, poi, anche il burro.
Uniamo anche la vanillina e i tuorli e continuiamo ad impastare fino all’ottenimento di un panetto che copriamo con la pellicola e lasciamo riposare, per un’ora, in frigo.
Una volta trascorso il tempo, stendiamolo sul nostro piano di lavoro e, con l’aiuto di un coppapasta piccolo, ricaviamoci dei dischetti. Una metà di quelli ricavati, pratichiamo loro un foro al centro.
Sistemiamo tutte le parti dei biscotti su una placca da forno e cuociamoli, per 15 minuti a 180°. Quando saranno cotti, lasciamoli freddare leggermente.
Prendiamo poi tutte le parti con il buco e passiamole, per una metà , all’interno del cioccolato fuso e, quando il cioccolato è ancora caldo, passiamoci sopra anche delle scagliette di cioccolato. Facciamo raffreddare.
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Prendiamo, poi, le metà non bucate e, con l’aiuto di un cucchiaino, applichiamo su di loro uno strato di marmellata. Accoppiamoli con l’altra metà forata e…buon appetito.
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