I Bocconcini golosi di ricotta e cioccolato sono eccezionali! Si tratta di uno scrigno di impasto dentro al quale si nasconde un ripieno da urlo che piace a tutti
I Bocconcini golosi di ricotta e cioccolato sono fantastici! Fatti in un paio di semplicissimi passaggi, vanno a ruba in un istante. Fragranti fuori e morbidissimi dentro, sono quella gustosità goduriosa a cui nessuno sa dire di no.
Pronti in pochi minuti, così fatti piacciono moltissimo anche ai bambini.
Bocconcini golosi di ricotta e cioccolato ecco come si fanno
I Bocconcini golosi di ricotta e cioccolato sono straordinari! Con questa ricetta tutti possono prepararli: anche chi non sa cucinare, e sono sempre buonissimi.
Semplici e al contempo accattivanti, nessuno sa dirgli di no!
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno, 180° per 20-25 minuti
- Strumenti
- un coppapasta di diametro 8 cm
- due ciotole
- un cucchiaio di legno
- una frusta
- pellicola trasparente
- un mattarello
- Ingredienti
- per l’impasto
- 50 g di burro
- 17 cucchiai e mezzo di farina per dolci
- scorza di un’arancia bio grattugiata finemente
- 100 g di zucchero semolato
- una bustina di vanillina
- 100 g di uova bio
- un pizzico di sale
- 1/3 di una bustina id lievito in polvere
- mezzo bicchierino di rum
- per farcire
- 42 g di zucchero a valo
- 50 g di scagliette di cioccolato al latte
- 250 g di ricotta vaccina
- cannella in polvere q.b.
- zucchero a velo aromatizzato all’arancia per completare q.b.
Bocconcini golosi di ricotta e cioccolato, procedimento
Sbattete le uova in una ciotola e inglobate il burro ammorbidito, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’agrume, il rum, la vanillina, il lievito, il sale. Emulsionate tutti gli ingredienti e, infine, incorporate la farina un poco per volta. Finite di impastare il composto omogeneo su una spianatoia spolverizzata con della farina e dateli la forma di un panetto che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, per 30 minuti.
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Nel mentre, in una seconda ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, la cannella e le scagliette di cioccolato per avere una farcia omogenea. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto per avere una sfoglia con spessore 3-4 mm che copperete per avere delle sagome circolari con diametro 8 cm al centro di ognuna delle quali metterete un cucchiaino della farcia. Spennellate i bordi con un filo d’acqua e chiudete l’impasto dandoli la classica forma di un raviolo. Sigillate con cura i bordi e metteteli, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno. Cuocete a 180° per 20-25 minuti prima di sfornarli, farli raffreddare e spolverizzarli con dello zucchero a velo aromatizzato all’arancia.
