Cosa sono i bocconcini di basilico? Sono delle simpaticissime polpettine leggere e facili da preparare. Buonissime.
I bocconcini di basilico sono delle simpaticissime polpettine che si preparano con una base di carne macinata di manzo o maiale come preferiamo e gradiamo di più, e il basilico che regala quell’aroma e quel gusto inconfondibile.
Fresco e leggero, perfetto in qualsiasi ricetta. Aggiungendo il formaggio la ricetta diviene perfetta e devo dire che veramente sono deliziosi, morbidi e accattivanti e diventano una cena buonissima che apprezzeranno grandi e bambini.
Bocconcini di basilico
Pronti per una cena leggera e sfiziosa? Io si perchè quando c’è da provare io sono sempre in pole position.
Ingredienti
- 500 g di macinato di carne di maiale
- pane raffermo spugnato
- 250 ml latte
- olio extravergine di oliva
- sale
- 15 foglie di basilico
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 70 g di pangrattato
Bocconcini di basilico, leggeri e delicato perfetti sempre. Procedimento
Per prima cosa prendiamo il pane raffermo possibilmente solo la mollica e mettiamola in un recipiente a spugnare insieme al latte per poi strizzarla per bene emetterla in un altro recipiente insieme la basilico che avremo tritato finemente. Mescoliamo insieme ed aggiungiamo la carne macinata, il sale, quanto basta, poi uniamo il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene il tutto ed aggiungiamo per ultimo il pangrattato.
Come preparare i bocconcini di basilico
Lavoriamo con le mani il composto e formiamo delle palline, bocconcini, o polpette come preferiamo definirli, con le mani. Ora dobbiamo procedere alla cottura che può essere sia con la vaporiera che nel forno o anche fritte. Per osservare un’alimentazione più leggero ho usato la vaporiera. Ho posizionato le polpette e lasciato cuocere per 15 minuti. Da provare!
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