Il ricettario della nonna rappresenta sempre una raccolta di tesori, come nel caso dei bomboloni che preparo sempre la domenica mattina… e la sua ricetta è davvero infallibile.
Preparare la colazione per me è molto più che una semplice tradizione, ma mi permette di prendermi del tempo per la mia famiglia, affinando le mie capacità in cucina e non solo.
Realizzare il dolce da servire a colazione mi permette anche di dedicare del tempo a me stessa. Non trovo niente di più rilassante che cimentarmi in vari impasti, come questo. Insomma, una ricetta che vale la pena provare davvero.
Bomboloni della nonna: prova anche tu la sua ricetta infallibile
Grazie ai consigli di mia nonna, sono stata in grado di migliorare le mie tecniche in cucina e, lo devo proprio ammettere, le sue ricette sono davvero infallibili. Questi bomboloni, poi, sono una vera chicca, vale la pena mettersi in gioco nella preparazione perché il loro sapore è indimenticabile… da provare non appena possibile. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:
- 300 grammi di farina,
- 200 grammi di farina manitoba,
- 170 ml di latte,
- 1 uovo,
- 60 grammi di zucchero,
- 70 grammi di olio di semi,
- 6 grammi di lievito disidratato,
- un pizzico di sale.
Per farcire:
- 150 grammi di zucchero,
- 130 grammi di farina,
- 1 litro di acqua,
- 2 uova,
- Un cucchiaino di vaniglia.
Prepariamo i bomboloni per la colazione
La preparazione della nostra ricetta comincia proprio dall’impasto dei bomboloni. Iniziamo prendendo l’uovo, che va messo all’interno di una ciotola. Aggiungiamo l’olio, il latte, lo zucchero e il lievito. A questo punto, aggiungiamo poco alla volta anche la farina, cominciando a mescolare gli ingredienti finché non sarà possibile lavorarlo con le mani. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per circa due ore.
Nel frattempo, prepariamo la crema pasticciera: versiamo il litro di acqua all’interno di un pentolino, aggiungiamo le due uova, lo zucchero e la farina. Mescoliamo insieme gli ingredienti finché non si saranno addensati completamente, aggiungendo anche il cucchiaino di vaniglia. Quando anche la crema sarà pronta, lasciamola raffreddare completamente e trasferiamola in frigorifero per il tempo necessario, in attesa che l’impasto sia pronto per la lavorazione successiva.
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Stendiamo l’impasto preparato, quindi, con l’aiuto di un coppapasta, andiamo a realizzare dei cerchi. Lasciamoli lievitare ulteriormente per 30 minuti. Facciamoli friggere in olio bollente fino a completa doratura, quindi mettiamoli su un vassoio coperto con fogli assorbenti e bagnamoli nello zucchero per donare quel dettaglio in più.
Prendiamo la crema pasticciera e mettiamola in una sac à poche. Facciamo un buco su ogni bombolone con l’aiuto di un mestolo e poi farciamoli. Serviamoli in tavola per la colazione e vedrai che tutti ne rimarranno visibilmente colpiti dalla bontà, più buoni persino di quelli comprati al bar!
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