Le Braciole al sugo sono strepitose! Succulenti e ricche di sapore, sono il secondo piatto irresistibile a cui nessuno sa dire di no
Le Braciole al sugo sono fantastiche! Invitanti e ricche di gusto, tutti vogliono mangiarle anche due volte al giorno. Sono talmente buone, infatti, che è impossibile resistere alla tentazione di “pippiare” una fetta di pane fresco nel loro sughino. Inoltre, la carne così cucinata rimane tenerissima e, fin dal primo assaggio, si scioglie in bocca come neve al sole.
Facile e veloce da preparare, con questa ricetta tutti possono realizzarla: anche chi non sa cucinare, ed è sempre buonissima!
Braciole al sugo ecco come si fanno
Le Braciole al sugo sono eccezionali! Cotte e mangiate calde, sono la vivanda sensazionale che migliora anche la giornata più brutta fin dal primo boccone.
Appetitose e saporite, nessuno sa dirgli di no!
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un tagliere
- uno spago da cucina
- Ingredienti
- un cucchiaio bello pieno di pecorino grattugiato
- 2 spicchi di aglio nero
- 550 g di polpa di pomodoro
- 4 braciole
- un filo di olio evo grezzo 100% italiano
- sale e pepe
- un filo di vino bianco secco
- 30 g di uvetta sultanina
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- 20 g di pinoli sgusciati
Braciole al sugo, procedimento
- Stendete le fette di carne, salatele, pepatele e farcite ognuna con dell’uvetta, dei pinoli, un poco di aglio tritato e del pecorino grattugiato avendo cura di lasciare i bordi liberi.
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Avvolgete ogni fetta farcita su se stessa e date forma a degli involtini che sigillerete con dello spago da cucina prima di farle rosolare da tutti i lati in una padella con un filo d’olio aromatizzato con 1 spicchio d’aglio. Trascorso il tempo occorrente, sfumate con il vino e fate evaporare l’alcool. Procedete eliminando l’aglio, inglobate la polpa di pomodoro e continuata a cuocere con coperchio a fiamma moderata per minimo 2 h, mescolando ogni tanto. A fine cottura, aggiustate di sale, profumate con il prezzemolo tritato e servite caldo.
