Brioches per principianti, golosa e soffice ricetta perfetta per chi vuole preparare qualcosa di spettacolare pur non essendo bravi in cucina
Ecco una ricetta che vi farà restare a bocca aperta, le Briochesper principianti, uno dei dolci più consumati, unisce tutti, perfetti per la colazione, infatti inzuppati nel latte sono a dir poco strepitosi, oppure la merenda del pomeriggio, per i bambini che li gradiranno e vi ringrazieranno tantissimo, o per un goloso dopocena, in più sono davvero semplicissimi da preparare, infatti non bisogna essere particolarmente bravi in cucina, in questa ricetta vi sarà illustrato tutto il semplice procedimento da seguire passo passo, per un risultato perfetto.
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Tempi di preparazione e lievitazione: 2 ore circa
Tempi di cottura: 15 minuti
Ingrediente per circa 30 brioches
- 180 ml di latte
- 240 g di yogurt bianco
- 60 g di zucchero
- 20 g lievito di birra
- 900 g farina macinata a pietra
- 100 g zucchero semolato
- Sale q.b
- 4 uova
- 2 tuorli
- 100 g burro
- 2 tuorli
- 60 ml di latte
- Marmellata gusto a scelta
Preparazione delle Brioches per principianti
Prendete un pentolino e dopo aver versato al suo interno il latte, scaldatelo qualche minuto senza farlo bollire, aggiungete zucchero, lievito e yogurt, mescolate bene fino a quando il lievito non si sarà sciolto del tutto.
In un recipiente unite farina, zucchero semolato e sale, con un mestolo mescolate ed al termine formate un impasto, a questo punto sciogliete il burro a fuoco lento, lasciatelo raffreddare ed aggiungere le uova, mescolate e unite all’impasto insieme al preparato mescolando il tutto fino a renderlo omogeneo, quando si sarà compattato trasferitevi su un ripiano leggermente infarinato e continuate a lavorarlo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, imburrate una ciotola, adagiate l’impasto all’interno, copritelo con uno straccio inumidito e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione prendete il panetto e mettetelo su una spianatoia ricoperta di un po di farina, stendetelo fino ad ottenere una sfoglia rettangolare con altezza di circa mezzo centimetro, a questo punto con un taglia pizza tagliate in tanti triangoli con una base di circa 15 cm, con un cucchiaino versate una pallina di marmellata sulla base di ogni triangolo, per facilitarvi il compito potete prepararvi tante piccole palline di marmellata e metterle in frigo per un’oretta. Avvolgete il triangolino su se stesso, sistemate tutte le briochine ottenute su di una teglia e lasciatele lievitare per circa 30 minuti.
A questo punto, sbattete il tuorlo dell’uovo e spennellatelo sulle brioches e cuocetele in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti, dopodiché sfornatele e lasciate leggermente intiepidire prima di servire in tavola. Buon appetito.
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