I broccoli gratinati con mozzarella ed olive nere sono un piatto completo e strepitoso, perfetto per una cena completa e da preparare in anticipo, scaldandola un attimo in forno prima di servire.
Un piatto pratico e versatile, realizzato con ingredienti semplici che potresti anche già avere in frigorifero e quindi anche una perfetta ricetta di riciclo all’occasione giusta.
Si tratta di una portata unica che racchiude consistenze e sapori diversi incontrando per questo i gusti di tutti.
Una ricetta della tradizione contadina che difficilmente dimenticherai: è veramente difficile dire di no
Chi potrà mai rifiutare un assaggio di questa incredibile bontà? Anche i più diffidenti, poco amanti dei piatti a base di verdure lo adoreranno e sarà una festa per tutti quando lo porterai in tavola. I broccoli si sposano benissimo sia con le olive nere, con cui dividono tantissime preparazioni, sia con la mozzarella che li rende ancora più gustosi ed invitanti. Farai un figurone con questo piatto ed accontenterai grandi e piccoli!
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Ingredienti
1 kg di broccoli
250 gr di mozzarella
100 gr di olive nere denocciolate
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
Uno spicchio d’aglio
Burro q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione dei broccoli gratinati con mozzarella ed olive nere
Per preparare questo piatto iniziate lavando e pulendo i broccoli. Ricavate le cime e sbollentatele in abbondante acqua per circa 7/8 minuti in modo che risultino morbidi senza sfaldarsi. Spegnete e scolateli bene, poi versateli in un recipiente e conditeli con un pizzico di sale, olio extra vergine d’oliva ed un po’ di aglio pelato, privato dell’anima centrale e tritato finemente.
Mescolate con delicatezza e mettete un attimo da parte. Tagliate a fettine la mozzarella, poi prendete una pirofila capiente ed imburratela. Distribuite i broccoli, la mozzarella e le olive e procedete fino a terminare gli ingredienti.
Ultimate con una spolverata di parmigiano reggiano ed un filo di olio extra vergine d’oliva e cuocete a 180 gradi per circa mezz’ora minuti fino a doratura. Al termine lasciate intiepidire un attimo e servite!
