I Broccoli e patate gratinati al forno sono deliziosi e saporiti. Si tratta di un salvacena veloce e facile da preparare. Seguite le indicazioni della nostro Ricetta Sprint e lo realizzerete in pochi minuti e senza alcuna difficoltà .
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Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 10-12 minuti. In forno. + pochi minuti per sbollettarli sul fornello
- Strumenti
- una pirofila rettangolare
- un colino
- carta forno
- un coltello
- carta cucina
- un tagliere
- Ingredienti
- olio di semi q.b.
- una cipolla rossa
- 200 g di mozzarella
- basilico fresco in foglie q.b.
- 400 g di patate
- sale fino q.b.
- 150 g di formaggio fontina
- 400 g di broccoli romani
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- una confezione di panna vegetale da cucina
Broccoli e patate gratinati al forno, procedimento
Pelate le patate e passatele sotto un getto di acqua corrente. Tamponate i tuberi con un pezzo di carta cucina e, su un tagliere, riducete le patate a rondelle spesse. Lavate i broccoli e raccogliete le loro cimette in una ciotola. Scaldate una pentola di acqua sul fornello e, appena il liquido bollirà , aggiungete un pugnetto di sale grosso. Continuate a cuocere e, quando il liquido salato nella pentola riprenderà il bollore, gettateci dentro i tocchetti di patate e le cime di broccolo.
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Cuocete il tutto per pochi minuti a fiamma moderata. Scolate le verdure al dente e adagiatele in una pirofila rettangolare già imburrata e cosparsa con del pangrattato a proprio piacere.  Unite la cipolla sminuzzata finemente e condite il tutto con un filo di olio di semi. Aggiustate di sale e pepe nero macinato sul momento a proprio piacere e lasciate riposare il tutto per pochi minuti. Nel frattempo, sminuzzate in una ciotola il formaggio la fontina e unite il pecorino grattugiato. Aggiungete il latte con la panna e mescolate gli ingredienti per avere un condimento uniforme che getterete sopra le patate e i broccoli. Spolverate il tutto con della mozzarella tritata finemente a proprio piacimento e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10-12 minuti. Ecco, i broccoli sono pronti. Sfornate il finger food e lasciatelo intiepidire un poco prima di servirlo.
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