Broccolo o cavolfiore, saltalo in padella con 2 alicette e che ti mangi? Un contorno buonissimo e genuino.
I boccoli o cavolfiore è una verdura tipica della stagione autunnale che però fa storcere il naso ai più piccoli, proprio per questo motivo, quando vogliamo preparare questa verdura dobbiamo inventarci mille e più soluzioni, ma oggi prepareremo una ricetta che, provando sulla mia pelle, è risultata essere perfetta anche per i nostri ragazzi che l’hanno gustata piacevolmente.
Questo contorno è molto buoni, si, ma anche molto genuino. E’ ricchissimo di vitamine e antiossidanti tipica caratteristica del cavolfiore e dei broccoli e saltati in padella in questo modo è una vera bontà .
Broccolo o cavolfiore, saltalo in padella con 2 alicette
Uniamo i boccoli o cavolfiore con delle alici e saltiamo il tutto in padelle con olio extravergine di oliva, pochi minuti e sarà pronto.
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 4 filetti di acciuga
- aglio
- Peperoncino
- Olio extravergine d’oliva
- sale
Broccolo o cavolfiore, saltalo in padella con 2 alicette e che ti mangi? Procedimento
Laviamo per bene il cavolfiore/broccolo e eliminiamo le foglie esterne dure e la base del gambo. Separiamo le cime e laviamo per bene. Prendiamo una pentola con dentro dell’acqua che porteremo a bollore e immergiamo la nostra verdura dentro e facciamola cuocere per circa 15 minuti. Scoliamo e in una padella antiaderente mettiamo a rosolare lo spicchio di aglio e facciamo cuocere i filetti di acciughe con il peperoncino. Schiacciamo le acciughe e aggiungiamo in cottura le cimette di cavolfiore.
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Come fare il cavolfiore o broccolo saltato in padella con acciughe
Facciamo cuocere il tutto per scarsi 10 minuti e giriamo di tanto in tato per evitare che la verdura si possa attaccare al fondo della padella. Mescoliamo e lasciamo insaporire il cavolo e poi serviamo ben caldo. Questo contorno si preparerà davvero in poco tempo, quello della cottura del cavolfiore perchè preparare la padella con alici e olio è davvero un battito di ciglia. Saltando il tutto nell’olio extravergine di oliva, si completa il sapore di questo piatto delizioso.
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