Vi presentiamo oggi i brownies al torrone, una ricetta svuotadispensa con cui realizzare un dolce veloce e golosissimo! Sentirete ad ogni morso il cioccolato che si scioglie e la croccantezza del torrone: se ne avete tanto da riciclare dopo le festività, questa è l’occasione giusta!
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Ingredienti
225 gr di burro
135 gr di farina 00
15 gr di cacao amaro in polvere
225 gr di zucchero semolato
150 gr di torrone
4 uova
Per realizzare questo dolce, iniziate setacciando insieme in una ciotola capiente la farina, il lievito, un pizzico di sale ed il cacao amaro. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato insieme al burro. Mescolate continuamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi spegnete e lasciate intiepidire.
Intanto montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso. A questo punto versate il cioccolato a filo, amalgamando con una spatola. Infine aggiungete poco alla volta le polveri, sempre incorporandole delicatamente con la spatola. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e provo di grumi, aggiungete anche il torrone tritato grossolanamente ed amalgamate bene.
Trasferite il composto in una teglia 20 x 20 cm foderata di carta forno e livellatelo. Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete per circa mezz’ora. Quando in superficie si sarà formata una crosticina, procedete alla prova stecchino che dovrà risultare leggermente umido, ma non appiccicoso. A questo punto estraete il dolce dal forno, lasciatelo intiepidire, poi sformatelo e fatelo raffreddare completamente. Tagliatelo a quadrotti e servitelo!
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