Bruschette di zucchine grigliate con ricotta al basilico, leggere e invitanti sono ottime per antipasti o aperitivi eccezionali e sfiziosi.
Se volete preparare un antipasto o un apericena facile facile ecco la ricetta adatta a voi, le Bruschette di zucchine grigliate con ricotta al basilico, sono composte da una base di pane tostato al burro su cui poggiare uno strato vellutato di ricotta aromatizzata al basilico guarnita con il sapore affumicato della scamorza, zucchine grigliate, un trionfo di profumi irresistibili che vi sbalordirà e conquisterà al primo assaggio. Ne esistono ovviamente di tantissime tipologie di bruschette, ovviamente potete variare con qualsiasi ingrediente e divertitevi e create tanti tipi diversi di abbinamenti per stupire ogni volta con qualcosa di assolutamente irresistibile. Allora senza indugi allacciate il grembiule e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione di seguito riportata per avere un risultato da leccarsi i baffi.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 6 fette di pane filone
- 150 g di ricotta
- 30 foglie di Basilico
- Sale e pepe q.b
- 4 zucchine medie
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di scamorza
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione delle Bruschette di zucchine grigliate con ricotta al basilico
Innanzitutto per realizzare queste bruschette buonissime ci vorranno pochi ingredienti e facili passaggi, per prima cosa ammorbidite la ricotta unita alle foglie di basilico fresco spezzettato con le mani che avrete precedentemente tamponato con un canovaccio umido, aggiustate di sale e pepe, mescolate fino a quando non poterete una crema liscia e omogenea.
Adesso lavate accuratamente le zucchine e spuntatene le estremità tagliatele in senso verticale con un pelapatate o una mandolina, versate in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe, poi prendete una griglia e una volta riscaldata, arrostite le fettine di zucchine uniformemente su ambo i lati, procedete in questo modo fino al termine della verdura.
Adesso, tagliate delle fettine di pane filone, scaldate una pentola antiaderente con qualche noce di burro e tostate le bruschette in modo uniforme su ambo i lati, poi disponetele su di un vassoio e componente le bruschette in questo modo, prima uni strato leggero di ricotta al basilico, poi la fettina di scamorza e le zucchine grigliate, terminate con una spolverata di pepe, ed ecco pronte per voi dei deliziosi finger food dal sapore avvolgente che vi sbalordirà al primo morso, finiranno in un baleno! Buon appetito.
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