I brutti ma buoni alle nocciole sono un dolce estremamente semplice, nella variante della ricetta toscana che tra tutte quelle disponibili dovrebbe essere quella originale. Ci sono tante versioni infatti, ma secondo la tradizione i veri dolcetti vanno preparati con questo tipo di frutta secca. Potete farli davvero in pochissimo tempo e sono super golosi: seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 g di nocciole sgusciate
130 g zucchero a velo
60 g albumi a temperatura ambiente
Un pizzico di sale
Preparazione dei brutti ma buoni
Per realizzare questi dolcetti, montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Con le fruste in movimento aggiungete poco alla volta lo zucchero, poi ponete il composto in frigorifero per circa 10 minuti.
Versate il composto in una pentola antiaderente e fate cuocere a fuoco medio finchè si stacchi dalle pareti. Aggiungete le nocciole private della pellicina esterna, mescolate e versate a cucchiaiate su una leccarda rivestita di carta da forno. Cuocete in forno caldo a 160° per 20 minuti, poi fateli raffreddare completamente e serviteli!
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