Le bugie al forno ripiene con crema tiramisù sono una vera e propria delizia, inimitabili nella loro assoluta golosità! La farcitura è una variante al cioccolato bianco che rapirà immediatamente il vostro gusto: non riuscirete a resistere. Vediamo come realizzarle con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
500 gr di crema tiramisù al cioccolato bianco (clicca qui per la ricetta ed il procedimento completo)
300 g Farina 00
Una bustina di Cremor tartaro
40 g Zucchero
Un uovo
100 g Latte
40 ml di Panna per dolci
60 g di strutto
30 ml Rum
Zucchero a velo q.b.
Preparazione delle bugie al forno ripiene con crema tiramisù
Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando la crema tiramisù al cioccolato bianco seguendo il procedimento descritto nella nostra ricetta sprint.
Successivamente prendete la farina e setacciatela in una ciotola insieme al cremor tartaro. Unite anche lo zucchero e mescolate. A questo punto versate l’uovo, poi il latte e la panna a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Infine aggiungete lo strutto ed incorporatelo completamente. Trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo per una decina di minuti energicamente, in modo da ottenere un composto omogeneo e liscio.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa mezz’ora. Trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, fino a ricavare una sfoglia di pochi millimetri.
Ricavate dei quadrati con una formina o un tagliapasta, farcitene la metà al centro con un pò di crema e ricoprite con l’altra metà, sigillando bene i bordi. Spennellate la superficie con un pò di latte e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
Quando saranno dorate, estraetele e fatele raffreddare. Spolveratele con lo zucchero a velo e servitele!
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