La bundt cake salata ai pomodorini è una torta rustica deliziosa, dalla consistenza soffice e profumata grazie alla presenza di ingredienti dal sapore caratteristico. Gli amanti dei piatti casalinghi semplici e gustosi ne andranno matti: parmigiano, basilico, formaggio sono alcuni degli ingredienti che rendono questa proposta veramente unica! Vediamo insieme il procedimento per realizzarla: se non avete il classico stampo per questo tipo di torta, potete utilizzare un comune stampo a ciambella. Il risultato finale sarà ugualmente perfetto e tutti ne chiederanno il bis!
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Ingredienti
360 g Farina 0
120 gr di pomodorini
80 ml Olio Di Semi
5 g Lievito Di Birra disidratato
150 g formaggio feta a dadini
100 gr di parmigiano grattugiato
130 ml Latte
2 patate lesse
un pizzico di zucchero semolato
10 g Sale
Basilico fresco q.b.
Pepe q.b.
q.b. Olio Extravergine D’oliva
Per realizzare questa ricetta versate in una ciotola la farina, il lievito ed un pizzico di zucchero e mescolate con una forchetta. Unite il latte appena tiepido poco alla volta, amalgamando per evitare la formazione di grumi e successivamente le patate lesse ridotte in purea, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato.
Impastate bene in modo da ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete i pomodorini, il basilico spezzettato ed il formaggio feta a cubetti: mescolate delicatamente in modo da incorporare questi ultimi ingredienti. Ungete ed infarinate bene uno stampo per bundt cake o a ciambella e versate il vostro impasto: coprite con un canovaccio e fate lievitare due ore e mezza in un luogo caldo ed asciutto. Quando sarà raddoppiata di volume trasferite in forno e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti: dovrà risultare di un bel colore dorato. Fatela raffreddare completamente prima di sformarla: servitela e gustatela!
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