I Burger ai legumi sono invitanti, ricchi di sapore e fonte di benessere per il nostro organismo. Piacciono tantissimo a tutti: grandi e piccini
I Burger ai legumi sono semplicissimi da realizzare e vi stupiranno con il loro sapore sfizioso. Leggeri e ricchi di sostanze nutritive important per il nostro organismo, così preparati, li potete gustare anche come secondo piatto goloso accompagnandoli con un contorno leggero come mostrato nella foto in evidenza.
Dite la verità ! Anche solo guardandoli, anche a voi fanno venire un certo languorino? A me si, e pure tanto. Pensate che ci vuole veramente poco per prepararli e sono veramente perfetti per una pausa pranzo ricca di gusto e veloce che vi sazi senza appesantirvi.
Essendo vegani, questi burger non contengono ingredienti di origine animale e loro derivati. Va da sè, quindi, che non contengono nemmeno il lattosio: ovvero lo zucchero tipico del latte animale. Se, invece, avete necessità di avere la variante senza glutine, vi basterà usare un pangrattato gluten free.
Burger ai legumi ecco come si fanno
I Burger ai legumi sono strepitosi! Io li ho realizzati con tre tipi di legumi diversi donando a questi manicaretti un sapore davvero idilliaco. Ricchi di fibre, vitamine e e sali minerali, vedrete che vi piaceranno tantissimo. Pur esseno privi di carne vera e propria sia di quella dei vegani (chiamata seitan), questi manicaretti sono proprio favolosi!
Lo so che vi sembra incredibile. Ma questa è la verità ! Provate a realizzarli per questa sera a cena e capirete che ho ragione. Sono buonissimi e, nella loro semplicità , anche di grande effetto scenico. Vi serviranno pochi ingredienti e, soprattutto, tutti a basso e bassissimo costo per preparare queste sfizionerie. Se fate questi burger di piccolissime dimensione, potete anche presentarli come aperitivi gustosi, antipasti sfiziosi e per un’aperica golosa. Niente male, vero?
Ma la bellezza di questa ricetta sta bel fatto che questi burger piacciono moltissimo anche ai piccoli di casa i quali mangeranno dei legumi senza fare i soliti capricci. E questa è una importante ragione per appuntare questa preparazione sul nostro taccuino tra quelle ricette miracolose pronte in pochi minuti contenenti le verdure che i bambini adorano.
Provate per credere! E, se volete, fateci sapere come vi è andata.
Realizzati in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti
- Strumenti
- una pentola
- un mixer cucina
- una ciotola
- una lecarda
- carta forno
- Ingredienti
- olio evo
- pangrattato
- un mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 spicchi d’aglio piccoli
- 50 g di piselli finissimi precotti
- 50 g di ceci precotti
- 210 g di patate lessate
- 110 g di fagioli borlotti precotti
- per completare
- foglie di insalata
- pomodorini rossi
- germogli a proprio piacimento
Burger ai legumi, procedimento
Mettete le patate con la buccia in una pentola d’acqua fredda e cuocetele per 30-40 minuti dal bollore. Una volta cotte, scolatele e pelatela ancora calde prima di spezzettarle e raccoglierle in un mixer cucina. Unite i legumi, il prezzemolo, l’aglio e frullate il tutto per avere un composto omogeneo al quale ingloberete il pangrattato necessario per renderlo più coeso.
Con l’impasto omogeneo date forma a dei burger che adagerete, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno. Spennellate i burger con dell’olio e infornate a 180° per 30 minuti, o fino a doratura. Servite caldi.
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