I Burger di patate light sono facili da preparare e molto gustosi. In questa variante con l’aggiunta dell’aneto sono anche molto profumati. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questi burger senza alcuna difficoltà per la gioia di grandi e piccini.
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Dosi per: 4 burger
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 5 minuti
Tempo di cottura:
- Strumenti
- una pentola
- una padella antiaderente
- un colino
- una ciotola
- carta forno
- una forchetta
- una ciotolina
- Ingredienti
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- 140 g di cipolle rosse
- 2 rametti di timo
- 50 g di parmigiano grattato
- 650 g di patate
- 2 rametti di salvia
- 60 g di pangrattato
- aneto q.b.
- un uovo
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di acqua naturale
- 2 rametti di rosmarino
- sale fino q.b.
Burger di patate light, procedimento
Lavate il rosmarino, la salvia, l’aneto e il timo con cura e tamponatele con della carta cucina prima di sminuzzarle in una ciotolina. Lessate le patate pelate in una pentola di acqua bollente per 40 minuti. Nel frattempo, scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella e fateci rosolare le cipolle sminuzzate. Appena i tuberi si saranno indorati, aggiungete dell’acqua stando attenti a non bruciarvi e lasciatela stufare le cipolle per 15 minuti. Scolate le patate lesse e trasferitele in una ciotola dove con una forchetta el ridurrete a purea. Aggiungete il formaggio grattato e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento.
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Aggiungete il vostro trito di erbe, le cipolle stufate, l’uovo sbattuto e il pangrattato. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un composto uniforme e piuttosto coeso. Riempite un coppa pasta con diametro 10 cm che riempirete con il vostro ripieno e livellate la superficie cmn il retro di un cucchiaio per formare quattro cerchietti di composto. Scaldate dell’olio extravergine di oliva in una padella e, appena il liquido inizierà a sfrigolare, unite i dischi di composto creati. Friggete il tutto per 5 minuti rivoltando la formina di impasto a metà cottura. Ecco, i burger sono pronti per essere serviti.
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