Il liquore alle ciliegie comunemente noto come ‘Cherry’ è una delle preparazioni più buone e profumate che si siano: questa volta però lo faremo con i noccioli che tutti normalmente buttano via. Niente di più sbagliato, vedrai che il risultato è veramente incredibile!
Quante volte hai gettato i noccioli delle ciliegie, in particolar modo in questo periodo in cui la stagione ne offre in quantità industriale e tutte dolcissime?
Forse non sapevi che puoi realizzarci un liquore veramente eccezionale, con cui potrai anche creare delle deliziose bagne alcoliche per i tuoi dolci.
Al termine del dessert un liquorino buono ci sta sempre bene, anche dopo un pasto in compagnia spesso di offrono digestivi o qualcosa di dolce da assaporare per lasciare un buon ricordo del momento di condivisione in tavola. Perché non proporre qualcosa fatto con le tue mani? Questo Cherry e veramente facilissimo ed alla portata di tutti, devi soltanto procurarti i noccioli di ciliegie, ma in questo periodo sarà facilissimo! Così avrai tanta buona frutta da gustare e non getterai via nulla: riciclando in modo creativo otterrai un liquore veramente goloso!
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Ingredienti
250 ml di alcool a 95 gradi
Mezzo litro di vino rosso
250 gr di zucchero semolato
250 gr di noccioli di ciliegie
Per realizzare questo liquore, innanzitutto dovete procurarvi un barattolo di vetro di grandi dimensioni a chiusura ermetica. Lavatelo bene e sterilizzatelo, seguendo il procedimento classico per bollitura o anche al microonde. Lasciatelo asciugare completamente e versatevi l’alcool ed i noccioli: chiudete bene, agitate delicatamente e lasciate macerare al buio in un luogo fresco ed asciutto per un mese.
Dovete però ricordarvi di agitare il barattolo una volta al giorno. Trascorso il tempo necessario prendete il vino rosso e versatelo in una pentola capiente. Accendete e portate a bollore, aggiungete lo zucchero e mescolate. Fate cuocere un quarto d’ora mescolando continuamente. Spegnete e lasciare raffreddare completamente, poi aggiungete l’alcool filtrato dai noccioli e mescolate bene.
Lasciare riposare mezz’ora a temperatura ambiente, poi mescolate e trasferite nelle bottiglie di vetro. Chiudete ermeticamente e conservate in frigorifero: sentirete che incredibile delicatezza e dolcezza!
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