Ogni volta che comincia la primavera e ho l’opportunità di poter pranzare fuori ordino sempre la Caesar salad, tra l’altro è così buona che la preparo anche a cena quasi tutti i giorni.
Nel momento in cui parliamo della Caesar salad facciamo riferimento a un piatto che è entrato di diritto all’interno della tradizione culinaria italiana, ma che in realtà ha origini messicane. Una combinazione di sapori deliziosa irresistibile, la quale va benissimo anche se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso.
La ricetta è davvero molto semplice da seguire, motivo per cui anche io ormai non riesco a rinunciare a questo piatto, non a caso la mangio anche quattro volte la settimana.
Ricetta della Caesar salad light
La Caesar salad è un piatto che mi permette di giostrare molto gli ingredienti, infatti, sono riuscita a semplificarla ancor di più e fare in modo che diventasse in linea con la mia dieta, così da perdere peso mangiando di gusto. Gli ingredienti che ci serviranno per la realizzazione della nostra Caesar salad per almeno quattro persone sono solo i seguenti:
400 g di lattuga romana,
150 g di parmigiano scaglie,
150 g di pane,
Sale,
Olio,
Pepe nero,
Succo di limone,
Un solo cucchiaio di salsa yogurt all’erbe,
600 g di petto di pollo da condire con sale e pepe.
Ecco come si prepara la Ceasar salad light
Cominciamo la preparazione della nostra Caesar salad dal pollo, prendete le fette e fatele cucinare alla griglia ungendo fin da subito un pizzico di sale e un po’ di pepe, così che il sapore diventi ancor più intenso. Una volta cotto, prendiamo il petto di pollo che va tagliato a listarelle oppure a tocchetti, a seconda del nostro gusto, ma evitate di realizzare dei bocconcini troppo piccoli. Nella stessa padella dove abbiamo cotto il pollo, mettiamo il pane tagliata a tocchetti condendolo con olio e sale per realizzare i nostri crostini.
Una volta pronti anche i crostini di pane non ci resta che passare allo step successivo, ovvero puliamo per bene la nostra lattuga e dopo averla lavata asciughiamola con un panno in cotone, tagliamo la a seconda del nostro gusto e mettiamola all’interno di una ciotola dove aggiungeremo fin da subito il parmigiano ridotto a scaglie. Infine, aggiungiamo anche il pollo e i crostini di pane, mescolando tutti insieme aggiungendo ancora un po’ di sale e condendo con olio, limone e pepe.
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Completiamo la preparazione della nostra Caesar salad mettendo sulla superficie anche un cucchiaio di salsa yogurt per mescolare tutte insieme ancora una volta. Serve in tavola e la tua cena light è subito pronta per essere degusta!
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