Negli ultimi anni, molti food trend hanno catturato rapidamente l’attenzione di molti di noi. Tra questi, uno in particolare è il caffè caldo con ghiaccio, noto anche come iced coffee. Ma è davvero così sicuro come si dice?
Il caffè si presta a numerose combinazioni, diventando una bevanda indispensabile per molti, soprattutto per chi segue una dieta mirata alla perdita di peso.
Un esempio pratico di questa versatilità è proprio il caffè con ghiaccio, che ha riscosso un enorme successo e viene spesso presentato sui social network come la bevanda estiva ideale.
L’ultima tendenza in fatto di caffè prevede l’abbinamento della bevanda appena preparata con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio. In alcuni casi, si aggiunge anche il latte, trasformando la bevanda in una sorta di cappuccino freddo.
Inizialmente, si pensava che il contrasto caldo-freddo potesse compromettere le proprietà organolettiche del caffè, ma recenti studi hanno smentito questa ipotesi, dimostrando che bere caffè freddo con ghiaccio non solo è sicuro, ma può anche offrire diversi benefici.
Il caffè freddo può aiutare a prevenire l’invecchiamento precoce della pelle, grazie alla formazione dell’acido clorogenico che si sviluppa quando la bevanda si raffredda. Questo composto aiuta a sprigionare antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi, riducendo così il rischio di malattie croniche come patologie cardiache, cancro e diabete di tipo 2. Inoltre, il caffè freddo può contribuire a prevenire malattie neurodegenerative come il Parkinson e l’Alzheimer.
Un altro beneficio del caffè freddo è la sua capacità di accelerare il metabolismo, incentivando così la perdita di peso. Questo avviene perché il caffè aumenta la sensazione di sazietà, aiutando a ridurre l’assunzione di calorie.
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Inoltre, il caffè freddo con ghiaccio è più digeribile e meno acido rispetto al caffè caldo. Il calore, infatti, aumenta la produzione di acido gastrico, una delle principali cause del bruciore di stomaco, un problema comune per le persone sensibili.
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