Cake al semolino con cocco e marmellata all’arancia, dolcetti buoni e leggeri
I cake al semolino con cocco e marmellata all’arancia è un dolce molto leggero e sempre umido grazie alla presenza di suco di arancia e marmellata.
Un dolce sofficissimo che si mantiene ancora più ben bagnato anche grazie all’aggiunta dello sciroppo di miele che metteremo subito dopo la cottura ancora caldo. Profumatissimo.
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Ingredienti
- 180 ml di olio di girasole
- 240 ml di succo dʼarancia
- 160 g di marmellata di arance
- 4 uova medie
- scorza grattugiata di unʼarancia
- 70 g di zucchero semolato
- 70 g di farina di cocco disidratato
- 90 g di farina 00
- 180 g di semolino
- 60 g farina di mandorle
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 50 g di lamelle di mandorle
- 100 ml di miele dʼarancio
- 50 ml di acqua
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Cake al semolino con cocco e marmellata all’arancia, dolcetti buoni e leggeri. Procedimento
Mescoliamo olio, succo d’arancia, marmellata, uova, scorza grattugiata e in un recipiente a parte gli ingredienti secchi. Aggiungiamoli ai liquidi piano piano e mescoliamo. Arriveremo ad ottenere un composto liquido.
Prendiamo uno stampo da plumcake e imburriamo e infariniamo. Versiamo dentro il composto e cuciamo a 180° per 45/60 minuti. Verso la fine della cottura prepariamo lo sciroppo con acqua e miele portai ad ebollizione. Una volta cotto il dolce, spennelliamo con lo sciroppo caldo la superficie. Ripetiamolo varie volte.
Togliamolo dallo stampo una volta che si sarà raffreddato.
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