I calamari alla puttanesca sono un piatto sciuè sciuè, ti svelo la ricetta che preparava mia nonna, a prova di scarpetta.
Se adori la pasta alla puttanesca non puoi perderti questa ricetta! Invece del solito primo piatto che ne dici di provare un secondi piatto perfetto per tutta la famiglia? Oggi abbiamo pensato di proporti un piatto speciale, i calamari alla puttanesca, nulla di impossibile, irresistibile.
Pochissimi e semplicissimi step per un risultato speciale, i calamari alla puttanesca si preparano in pochissimi minuti, anche la cottura è veloce. Ovviamente ammortizzerai i tempi se fai pulire i calamari al pescivendolo di fiducia. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Calamari alla puttanesca: la ricetta da non perdere
I calamari alla puttanesca è un secondo piatto a base di pesce che puoi preparare spesso, non ti porterà via molto tempo. Non appena lo servirai vedrai che finirà in un battibaleno. Se vuoi puoi servire questo piatto con delle patate al pomodoro e vedrai che cenetta coi fiocchi servirai.
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La ricetta che ti propongo me l’ha insegnata mia nonna, pochissimi step per un risultato speciale. Tutto quello di cui hai bisogno ce l’hai sicuramente in frigo. Non devi fare altro che metterti all’opera e deliziare la tua famiglia.
Ingredienti per 4 persone
700 g di calamari piccoli puliti
200 g di pomodori
2 spicchi di aglio
100 g di olive nere di Gaeta
1 cucchiaio di capperi sotto sale
olio extra vergine di oliva q.b.
un po’ di vino bianco
sale fino q.b.
prezzemolo fresco q.b.
Procedimento dei calamari alla puttanesca
Per poter preparare questi calamari alla puttanesca, iniziamo a lavare i pomodori, asciughiamoli, tagliamoli a metà. Dissaliamo i capperi, laviamoli sotto acqua corrente. Prendiamo poi una padella ampia e antiaderente, mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, l’aglio, lasciamo rosolare, aggiungiamo poi i pomodori, capperi, olive denocciolate.
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Saliamo e aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato (dobbiamo prima lavare più volte sotto acqua corrente), laviamo anche i calamari puliti, lasciamoli sotto acqua corrente.
Aggiungiamo in padella e lasciamo cuocere a fiamma media per 10 minuti, giriamo di tanto in tanto, copriamo con coperchio, a fine cottura spegniamo e serviamo.
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Accompagniamo questo piatto con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo.
Buon Appetito!
