Ecco una ricetta sfiziosa se festeggi il Natale con i tuoi amici: il Calzone ripieno ai peperoni! Con questo fai centro, resteranno senza parole!
Il Calzone ripieno ai peperoni è un piatto delizioso e sfizioso perfetto per festeggiare il Natale con i tuoi amici. Questa ricetta ti permetterà di sorprendere tutti con un impasto morbido e fragrante, farcito con una combinazione di ingredienti saporiti e gustosi. Preparare il calzone ripieno è abbastanza facile e richiederà solo un pò di tempo e pazienza, ma sono sicura, che lascerai tutti a bocca aperta quando lo porterai in tavola!
Per realizzarlo, andremo a preparare un impasto emplice, tipo pizza, e per il ripieno andremo a mescolare carne tritata, olio, sale, pepe, cipolle, prezzemolo, olive nere, capperi, peperoni, mozzarella, basilico e parmigiano. Puoi aggiungere anche altri ingredienti a tuo piacimento, come funghi, pomodori secchi o prosciutto cotto. L’importante è trovare la combinazione di sapori che ti piace di più e farla diventare la tua versione speciale del calzone ripieno.
Ingredienti e preparazione del calzone ripieno
Insomma, se vuoi stupire i tuoi amici durante le festività natalizie, non c’è modo migliore di farlo che con questa ricetta del Calzone ripieno ai peperoni. Sarà un piatto saporito e gustoso che sicuramente lascerà tutti senza parole. Mettiti all’opera quindi e preparalo con me, poi goditi l’espressione di soddisfazione sul volto dei tuoi ospiti. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 1 oretta circa
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Ingredienti
Per l’impasto
500g di farina tipo 00
10g di lievito di birra fresco
300ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il ripieno
300 g di carne tritata (manzo, maiale o una combinazione di entrambi)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1 cipolla tritata finemente
1 mazzetto di prezzemolo tritato
100 g di olive nere denocciolate e tagliate a rondelle
2 cucchiai di capperi
2 peperoni rossi tagliati a striscioline
200 g di mozzarella tagliata a dadini
Basilico fresco q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
Come si prepara il calzone ai peperoni
Per realizzare questo sfizioso calzone, inizia preparando l’impasto. Sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per qualche minuto finché il lievito non si sarà attivato. In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e l’olio extravergine d’oliva. Versa l’acqua con il lievito attivato e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un pò di farina, ma senza esagerare. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
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Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la carne tritata. Cuoci a fuoco medio-alto fino a quando la carne è dorata e ben cotta. Aggiungi poi la cipolla tritata e lasciala appassire. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi poi anche il prezzemolo tritato, le olive nere tagliate a rondelle, i capperi, i peperoni a striscioline. Lascia cuocere per altri 15 minuti circa, giusto il tempo di ammorbidire i peperoni. Spegni poi il fuoco e lascia raffreddare il ripieno. Quando l’impasto sarà lievitato, stendilo su un piano infarinato, dando forma di un grande cerchio.
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Sistemalo su una teglia rivestita di carta forno, e distribuisci il ripieno su un lato, lasciando un bordo di circa 3-4 cm. Aggiungi i dadini di mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Aggiungi alcune foglie di basilico fresco e ripiega il calzone a metà , sigillando bene i bordi ripiegandoli e schiacciandoli con le dita o con una forchetta. Cuoci poi il calzone in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25-30 minuti, o finché sarà dorato e croccante. Terminata la cottura, sforna il calzone e lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo. Taglialo a fette e goditi questo delizioso piatto con i tuoi amici durante le feste natalizie! Buon appetito e buon Natale!
