Canapé, delle deliziose tartine per aperitivo ed antipasto.
La ricetta sprint per preparare degli sfizi buonissimi da mettere sotto i denti.
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Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 5′
INGREDIENTI dose per 8-10 persone
Gamberi 130 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Formaggio fresco spalmabile 50 g
Pepe nero q.b.
Basilico (facoltativo) q.b.
Sale fino q.b.
per la crema alle erbe:
Erba cipollina q.b.
Formaggio fresco spalmabile 60 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per i canapé:
Pancarrè 90 g (oppure dei biscottini salati)
Salmone 40 g
Basilico q.b.
Scorza di limone 1
Pepe nero q.b.
Zucchine rondelline 8
Erba cipollina per decorare q.b.
PREPARAZIONE dei Canapé
Per preparare i vostri Canapé seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa con l’approntare la crema alle erbe mixando 60 g di Philadelphia o simili con l’erba cipollina. Frullate per alcuni secondi, poi aggiustate di sale e pepe e passate alla crema ai gamberi.
Pulite i crostacei e sgusciateli per poi rosolarli in padella con un pò di olio ed uno spicchietto d’aglio, da togliere dopo un paio di minuti.
Cuocete a fiamma alta e poi unite i gamberetti ad altra Philadelphia, circa 50 g. Unite anche sale, pepe e basilico per ottenere un composto saporito e denso.
Componete i canapé mettendo la crema all’erba cipollina in una sacca a-poche per metterne un pò su ogni fettina di pancarré o biscotti salati a disposizione. Metteteci anche la zucchina grigliata ed un pezzetto di salmone.
Decorate poi con altra erba cipollina ed irrorate con del succo di limone. Ci sono tante altre varianti, come ad esempio l’avvalersi di prosciutto cotto o ciò che più vi piace.
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