I Cannelloni agli asparagi sono deliziosi e succulenti. Si tratta di un primo che piace a tutti, sia grandi che piccini. Preparati con ingredienti mediterranei, questo primo è un primo piatto evergreen goloso della nostra tradizione culinaria nostrana.
Potrebbe piacerti anche: Latte caldo all’eucalipto l Leggero e profumato per una pausa rilassante
Potrebbe piacerti anche: Pollo al bacon e senape | Un secondo perfetto da gustare con le patate!
Dosi per: 6 porzioni
Realizzato in: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Mettete una pentola di acqua a cuocere sul fornello con l’aggiunta di un po’ di succo di limone. Al bollore, aggiungete un pizzico di sale grosso e continuate a cuocere a fiamma moderata. Nel frattempo, private gli asparagi della parte più dura del loro gambo e lavateli con cura. Gettate gli ortaggi puliti nella pentola di acqua sul fornello appena riprenderà a bollire e cuoceteli per 10 minuti. Al termine della cottura, scolate gli ortaggi lessati e lasciateli intiepidire prima di sminuzzarli. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e fateci rosolare a fiamma dolce gli scalogni sminuzzati finemente per 3-4 minuti. Unite gli asparagi, il basilico lavato e tritato, i pomodorini puliti e tagliati a spicchi.
Potrebbe piacerti anche: Muffin alla banana con gocce di cioccolato | pronti in pochi minuti
Potrebbe piacerti anche: Frittata di mele dolce, ricetta super in sole 170 calorie
Aggiustate di sale a proprio piacere e cuocete per 5 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo, versate la ricotta in una ciotola e ammorbiditela con una forchetta. Una volta cotti, unite il composto di pomodorini e asparagi. Aggiungete il parmigiano grattato e insaporite con un pizzico di sale, pepe macinato sul momento e noce moscata grattugiata a proprio piacimento. Mescolate con cura gli ingredienti per avere una farcitura uniforme. Riempite i cannelloni con la farcitura realizzata e adagiateli in una pirofila già imburrata. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 20-25 minuti. Ecco, i cannelloni sono pronti. Sfornate il primo e lasciatelo intiepidire per qualche minuto. Profumate il primo con delle foglie di basilico fresco e servite i cannelloni.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
