Cannelloni di carne con besciamella agli spinacini l Un primo di Natale invitante

I Cannelloni di carne con besciamella agli spinacini sono appetitosi e facili da preparare. Questo primo è l’ideale per un pranzo importante in famiglia. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo primo senza alcuna difficoltà.

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Dosi per: 6 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 15 minuti

• Strumenti
• un tegame
• una pirofila rettangolare
• un mixer cucina
• due ciotole
• un cucchiaio

• Ingredienti
• 250 g di lonza di maiale
• parmigiano grattato q.b.
• 2 pomodori secchi sott’olio
• sale fino q.b.
• 30 g di gherigli di noci
• pepe rosa in grani q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 500 g di spinacini
• 300 g di cannelloni all’uovo già pronti
• pepe nero q.b.
• 2 uova
• 250 g di fesa di vitello
• un mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, alloro, salvia)
• 200 g di prosciutto crudo
• noce moscata q.b.
• un bicchierino di Marsala
• 2 uova
• 30 g di burro
• besciamella leggera Dukan q.b. già pronta

Cannelloni di carne con besciamella agli spinacini, procedimento

Sciogliete il burro in un tegame e insaporite con il mazzetto di erba aromatiche. Aggiungete la lonza di maiale e la fesa di vitello tagliate a pezzetti di diversa dimensione. Lasciate rosolare a fiamma dolce la carne per pochi minuti mescolando spesso. Mescete un bicchierino di Marsala e continuate a cuocere per 30 minuti a fiamma dolce. Al termine della cottura, eliminate dalla pentola il mazzetto di erbe aromatiche e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere. Trasferite la carne cotta in un mixer cucina e unite il prosciutto cotto. Frullate gli ingredienti e rovesciate il composto realizzato in una ciotola. Aggiungete due cucchiai di parmigiano grattato e le uova sbattute. Aromatizzate con della noce moscata e mescolate con cura per avere un ripieno uniforme.

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Versate in un mixer cucina gli spinacini e aggiungi i pomodori sott’olio con i gherigli di noce. Insaporite con il pepe rosa, il parmigiano grattato e l’olio. Frullate con cura gli ingredienti e rovesciate il tutto in una ciotola. Incorporate la besciamella e mescolate per avere un condimento uniforme. Riempite i cannelloni con il ripieno che avete realizzato e adagiateli uno accanto all’altro in una pirofila già spalmata con 2-3 cucchiai del condimento preparato. Terminate ricoprendo il tutto con la besciamella agli spinacini e spolverate la superficie con del parmigiano grattato a proprio piacimento. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 15 minuti. Ecco, i cannelloni sono pronti. Tirate fuori dal forno e servite i cannelloni belli caldi. I più golosi potranno spalmare un pizzico di passata di pomodoro sui cannelloni e insaporire con erba aromatica a proprio piacere.

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