I Cannelloni cavolo e ricotta sono gustosi e appetitosi. Seguite le indicazioni della ricetta sprint. Ottenete un piatto di successo.
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Dosi per: 6 porzioni
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Temperatura di cottura: 180ºC. In forno.
Tempo di cottura: 20-25 minuti
- Ingredienti
- 250 g di cannelloni e che siano allo uovo
- per il ripieno
- 300 g di ricotta e che sia vaccina
- 120 g di Parmigiano e che sia in polvere
- prezzemolo e che sia fresco e lavato q.b.
- 4 cucchiai di olio e che sia extravergine e di oliva (per appassire)
- sale e che sia fine q.b.
- uno spicchio di aglio
- 400 ml di besciamella
- 4 cucchiai di olio e che sia extravergine e di oliva (per rosolare)
- noce e che sia moscata e in polvere
- 250 g passata e che sia di pomodoro
- 500 g di cavolo e che sia nero
- uno scalogno
Cannelloni cavolo e ricotta, procedimento
Pulite e lessate il cavolo in acqua bollente e salata. Cuocete per 20 minuti. Scolate il cavolo e lasciate che si raffreddi nel colino. Strizzate e mettete il cavolo in un mixer cucina. Frullate con cura. Scaldate un filo di olio e che sia extravergine e di oliva in una padella antiaderente. Aggiungete lo scalogno tritato e cuocete per 3-4 minuti. Unite il cavolo nero e il sale. Mescolate con un mestolo e che sia di legno. Cuocete per 5 minuti. Rovesciate il cavolo in una ciotola e aggiungete la ricotta. Mescolate con cura. Incorporate il parmigiano e la noce moscata.
Scaldate un filo di olio e che sia extravergine e di oliva in un tegame. Unite uno spicchio di aglio e che sia con la buccia e schiacciato. Aggiungete la passata di pomodoro. Cuocete per 10 minuti. Eliminate l’aglio e unite metà besciamella. Mescolate con cura. Farcite i cannelloni con il composto di ricotta e spinaci. Condite con la salsa di pomodoro e la besciamella avanzata. Decorate con il prezzemolo e che sia fresco e lavato. Poggiate i cannelloni in una teglia e che sia imburrata. Mettete in forno caldo a 180º e cuocete per 20-25 minuti. Ecco, i cannelloni sono pronti. Metteteli nei piatti e servite i cannelloni.
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- Mezzi:
- una teglia e che sia imburrata
- un mestolo e che sia di legno
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