I cannelloni di zucchine senza carne sono un piatto unico, leggero e anche un po’ vegetariano, infatti nella ricetta non c’è aggiunta di carne, molto leggeri e molto digeribili.
Questo non è male, visto che di carne ne mangiamo forse anche troppa
Insolito il loro aspetto, per non parlare del loro ripieno, che è a base di uova strapazzate.
Cosa vi consiglio di fare? Assolutamente da provare questa ricetta e vedrete che una volta fatta e assaggiata la ripeterete diverse volte.
Leggi anche qui-> cannelloni al sugo cotti in padella
INGREDIENTI DOSE PER 4 PERSONE
Il primo segreto per una buona riuscita di questa ricetta è comprare zucchine verdi polpose e non ricurve.
Tagliate a fette le zucchine sottilmente e mettetele da parte.
In un recipiente sbattete le uova , con il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano.
Prendete una padella fatela scaldare con un goccino di olio extra vergine di oliva, rovesciate all’interno le uova sbattute e con un cucchiaio di legno mescolate vino a farle addensare, il loro aspetto sarà quello delle comuni uova strapazzate, fatele freddare su un piatto.
Nel mentre preparate un sughetto finto con l’olio, l’aglio e la passata, salate e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Pronto tutto, assemblate i vostri cannelloni di zucchine, disponete su un piatto tre fette di zucchine leggermente sovrapposte, salate e unite due o tre cucchiai per ogni cannellone e di uovo strapazzato.
Arrotolate e disponete i cannelloni di zucchine nella teglia, aggiungete il sugo pronto su tutta la superficie.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti, prima di servirli spolverate i cannelloni con una bella manciata di parmigiano.
Buon Appetito
Leggi anche qui: cannelloni ripieni di melanzane
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Si torna a parlare del pranzo di Pasqua, per il quale molti italiani hanno deciso…
Maionese all'avocado: preparata in 10 minuti, la versione più light del web, anzi quasi ti…
Attenzione a come utilizzi le padelle nel quotidiano: questo errore potrebbe essere fatale e rischi…
Il purè è spesso un piatto sottovalutato, eppure è una ricetta che offre molte possibilità…
Gli antipasti di Pasqua che puoi preparare in anticipo, ecco solo ricette che metteranno d'accordo…
Così buona e veloce che ormai almeno 2 volte a settimana preparo questa zuppa di…
