I Cannelloni ricotta e spinaci sono strepitosi! Morbidi, ricchi di gusto e salutari, sono il primo piatto cremoso privo di carne che tutti vogliono mangiare: anche i bambini.
I Cannelloni ricotta e spinaci sono eccezionali! Fatti in pochissimi e semplici passaggi, ognuno di no li può preparare: anche hi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso, e sono sempre buonissimi!
Si tratta di una prelibatezza invitante a cui nessuno sa dire di no e che una volta presentata va a ruba in un istante.
Cannelloni ricotta e spinaci ecco come si fanno
I Cannelloni ricotta e spinaci sono strepitosi! Genuini e salutari, questo primo piatto è buonissimo e leggero.
Servitelo caldo, ed è subito un successone!
Realizzata in: pochi minuti
Cottura: forno, 200° per 10-12 minuti + 5 minuti in forno caldo spento
- Strumenti
- una pirofila
- un sac à poche
- una ciotola
- un cucchiaio
- un pentolino
- una frusta
- una pentola
- un paio di pinze da cucina
- un canovaccio pulito
- Ingredienti per 4 porzioni
- sale e pepe
- 250 g di sfoglia di pasta all’uovo
- 7 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 400 g di ricotta vaccina
- 50 g di uovo
- 400 g di spinaci in foglia scongelati
- per la besciamella
- 5 cucchiai di farina
- 1 l di latte parzialmente scremato
- un panetto da 100 g di burro
- parmigiano grattugiato q.b.
Cannelloni ricotta e spinaci, procedimento
Strizzate gli spinaci ben lavati, sminuzzateli al coltello e raccoglieteli in una ciotola dove li mescolerete con la ricotta, il formaggio grattugiato e l’uovo. Pepate e mescolate fino ad avere una farcitura uniforme che raccoglierete in un sac à poche.
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In una pentola d’acqua bollente leggermente salata, scottate le sfoglia di pasta all’uovo e poi asciugatele su un canovaccio, Mel mentre, in un pentolino fate un roux di burro e farina e inglobate il latte. Cuocete per qualche minuto a fiamma moderata mescolando fino ad avere una besciamella che insaporirete con il formaggio grattugiato. Trascorso il tempo necessario, farcite ogni sfoglia di pasta all’uovo con del ripieno prima di arrotolare ciascuno su se stesso e dargli la forma di cannelloni ripieni che metterete uno accanto all altro in una pirofila porcata di besciamella. Condite con la besciamella restante e infornate a 200° per 10-12 minuti. Una volta cotti, fateli riposare per 5minuti in forno spento e poi serviteli caldi.
