Cannoli di manzo ripieni di prosciutto cotto, sono un secondo facile e veloce da preparare, perfetti da servire a cena con un piatto di verdure.
Si prepara l’impasto e poi si farciscono i cannoli di carne, si procede con una cottura veloce in padella e poi si prosegue la cottura completa in forno. E’ un piatto versatile, che potete accompagnare con verdure cotte al vapore, grigliate o fritte.
Perfetto da servire quando avete ospiti a cena, potete anche preparare l’impasto in anticipo e lo conservate in frigo fino a quando non lo cucinate.
Dopo la preparazione e la cottura, si consiglia di consumare subito, potete conservarli in frigo e consumarli il giorno seguente. Potete congelarli da crudi se avete usato ingredienti freschi, lasciateli scongelare prima di cucinarli.
Vediamo come preparare la nostra ricettasprint!
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INGREDIENTI PER 8 PEZZI
- Manzo 650 g
- Prosciutto cotto 100 g
- Edamer 160 g
- Timo 5 rametti
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
PER IMPANARE E CUOCERE
- Uova 2
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione dei cannoli di manzo ripieni di prosciutto cotto
Per preparare questo secondo di carne, iniziate a mettere il macinato di manzo in una ciotola, poi sfogliate il timo, aggiungete il sale, il pepe e aggiungete un goccio d’olio, poi mescolate con una forchetta.
Prendete solo 80 grammi dell’impasto di manzo e disponetelo su un piano rivestito con carta forno, fate una leggera con le punta delle dita, dovrete ottenere un quadrato di circa 10 cm per lato.
Dividete le fettine di prosciutto cotto a metà , poi tagliate il formaggio a striscioline di 2 cm e lo distribuite su ogni pezzo del quadrato insieme al prosciutto cotto.
Poi arrotolate delicatamente e richiudete come se fosse un cannolo, non sigillate le estremità .
Trasferiteli in un piatto con uova sbattute e poi nel pangrattato e disponeteli in un piatto.Versate un pò di olio in una padella antiaderente, fate cuocere un pò, su tutti i lati per qualche minuto, poi rigirateli, fate attenzione a non romperli.
Poi trasferiteli su una leccarda da forno, con carta forno, lasciateli cuocere in forno già caldo a 170° per circa 10 minuti, terminata la cottura, li sistemate in un piatto da portata e li servite caldi.
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