Il Cannolo siciliano scomposto è una favola! Vellutato e goloso, è impossibile resistere al desiderio di tuffarci un cucchiaino
Il Cannolo siciliano scomposto è strepitoso! Invitante e morbido, è la variante al cucchiaio di quella specialità siciliana che tutto il mondo di invida. Delicato e profumatissimo, è il dolcino fantastico a cui nessuno dice di no. Subito pronto, rinfresca e rimette in forma anche dopo la giornata più pesante.
Fresco, ricco di gusto e irresistibile, è la ghiottoneria che avvolge la bocca fin dal primo assaggio accarezzando il palato con la sua incredibile delicatezza e rilassando anche il cuore più provato dagli eventi e ansioso.
Cannolo siciliano scomposto ecco come farlo in un attimo
Il Cannolo siciliano scomposto alla crema è fantastico! Fatto con pochi ingredienti, e tutti salutari e incredibilmente buoni, è quella prelibatezza last minute che ti fa fare sempre un figurone, e con pochissima fatica. Cremoso e godurioso, tutti lo vogliono mangiare anche due volte al giorno, quindi fate delle porzioni un pò più grandi e, se potete, fatene sempre un pò di più perché è sicuro che vi chiederanno il bis!
- Strumenti
- un colino
- una ciotola
- una forchetta
- pellicola trasparente
- una forchetta
- Ingredienti
- 1 tazza di zucchero a velo
- mezzo kg di ricotta di pecora
- scorza grattugiata d’arancio bio grattugiata
- gocce di cioccolato fondente al 70% q.b.
- per le cialde
- 6 cucchiai e mezzo di farina
- rum q.b.
- un pizzico di sale fino
- mezzo cucchiaio di aceto bianco
- 15 g di strutto
- un cucchiaio di zucchero semolato
- olio per friggere q.b.
- zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia q.b.
Cannolo siciliano scomposto, procedimento
Private la ricotta del suo liquido di conservazione facendola scolare dentro a un colino per minimo 6-8 ore in frigo e nel mentre preparate le cialde. Con la farina setacciata dentro a una ciotola date forma a una fontana nel cui buco centrale lavorerete il resto degli ingredienti. Inglobate la farina e date al composto omogeneo ottenuto la forma di un panetto che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, in frigo per 1 ora.
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Passato il tempo necessario, stendete l’impasto in modo da avere una sfoglia con spessore 2 mm che taglierete prima in quadrati di lato 10 e poi lungo una loro diagonale per avere dei triangoli. Friggere le sagome di composto in olio ala giusta temperatura, rivoltandole a metà cottura, e poi fatele riposare su carta assorbente. Adesso passate nel setaccio la ricotta ben fredda e mescolatela con lo zucchero, la scorza dell’agrume e le gocce di cioccolato. Fate riposare la crema omogenea cremosissima in frigo coperta con pellicola trasparente prima di servirla bella fresca dentro una bella ciotolina da dessert decorandola con del cannolo siciliano sbriciolato già spolverizzato con dello zucchero.
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