Portate in tavola degli antipasti davvero gustosi che anche i celiaci possono mangiare. Stiamo parlando dei Cannoncini salati alla crema di tonno.Â
Oggi vi presentiamo dei finger food molto semplici da preparare che tutti possono mangiare: anche le persone affette da celiachia, essendo questi manicaretti privi di glutine. Stiamo parlando dei Cannoncini salati alla crema di tonno. Si tratta di stuzzichini di pasta sfoglia rigorosamente senza glutine farciti con della crema al tonno, ovviamente anch’essa gluten free.
In poche semplici mosse e una spesa economica irrisoria potrete quindi aprire il pasto con questi stuzzichini salati davvero golosi e dall’aspetto molto accattivante. Ricordate però di calcolare bene i tempi della loro preparazione: anche la pasta frolla senza glutine, infatti, necessita di 30 minuti di riposo in frigo prima di poter essere utilizzata.
Questi finger food sono perfetti per essere portati in tavola come antipasto per una cena con parenti e amici ma anche per un pranzo in famiglia. Inoltre, grazie al loro bell’aspetto, sono perfetti anche per essere serviti come aperitivi accompagnandoli con un buon cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacere oppure per un’apericena. Potete anche realizzarli per dei buffet di lavoro o feste. Piacciono a tutti: grandi e piccini. Vedrete quindi che in qualunque occasione li servirete questi stuzzichini andranno a ruba molto più velocemente del poco tempo che avete impiegato a prepararli.
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Dosi per: 12 cannoncini
Realizzati in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti. In frigo.
- Strumenti
- due ciotole
- pellicola trasparente
- un mixer cucina
- 12 cilindri in acciaio
- Ingredienti
- per un rotolo di pasta sfoglia senza glutine
- 180 g di burro
- 200 g di ricotta
- un pizzico di sale fino
- 220 g di farina senza glutine
- per la crema di tonno
- 8 capperi
- 460 g di tonno sott’olio
- 70 g di burro
- 190 g di patate lesse
- per completare
- 40ml di latte parzialmente scremato
Cannoncini salati alla crema di tonno, procedimento
In una ciotola, unite il burro a temperatura ambiente e la ricotta al miscuglio di farina insaporita con il sale. Mescolate il tutto dapprima con una forchetta e alla fine impastate il composto sabbioso con le mani. Date all’impasto omogeneo la forma di un panetto che farete riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo, frullate alla massima velocità con un mixer cucina il tonno ben sgocciolato con le patate lesse, il burro, i capperi e il sale (facoltativo). Trasferite la crema al tonno spumosa in una ciotola, coperta con pellicola trasparente, e fatela riposare in frigo fino al momento del suo utilizzo.
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Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta sfoglia e tagliatela in 12 striscioline con larghezza di 2 cm che arrotolerete attorno a 12 cilindri di acciaio. Adagiate i manicaretti su una leccarda ricoperta di carta forno, spennellateli con il latte e infornerete a 180° per 10-15 minuti. Una volta cotti, sfornateli e fateli raffreddare prima di privarli dei cilindri e farcirli con la crema soffice al tonno usando un sac à poche. Servite.
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