Cappelletti+da+brodo+o+da+sugo+questo+lo+decidete+voi%2C+la+ricetta+incredibile+di+nonna+Amelia
ricettasprint
/cappelletti-ricetta-incredibile-nonna-amelia/amp/
Primo piatto

Cappelletti da brodo o da sugo questo lo decidete voi, la ricetta incredibile di nonna Amelia

I Cappelletti sono strepitosi! Facili e veloci da fare, tutti li possono preparare e sarà un successone.

I Cappelletti sono una pasta fresca ripiena eccezionale che piace moltissimo anche ai bambini. Siua che siano al sugo o in brodo, essi conquistano con la morbidezza dl loro involucro di pasta che si scioglie in bocca fin dal primo assaggio lasciando il posto al sapore goloso e gustoso del suo ripieno di carne.

 

Cappelletti da brodo o da sugo questo lo decidete voi, la ricetta incredibile di nonna Amelia

Si tratta di prelibatezze che vanno a ruba in un attimo e che saziano con gusto. Perfetti per un primo in famiglia, sono anche ottimi per una cena con amici o parenti.

Cappelletti ecco come si fanno

I Cappelletti sono buonissimi! Fatti in pochi e semplicissimi passaggi con questa ricetta della nonna, tutti li vogliono mangiare, anche due volte al giorno.

Ricchi di gusto e sapore, nessuno sa dirgli di no.

Realizzato in: pochi minuti

Riposo: 30 minuti

  • Strumenti
  • una ciotola
  • una frusta
  • pellicola trasparente
  • una padella antiaderente
  • un cucchiaio di legno
  • una macchina per tirare la pasta
  • una rondella
  • un vassoio
  • una canovaccio pulito

 

  • Ingredienti
  • per la pasta
  • quattro uova
  • 400 g di farina
  • per il ripieno
  • 250 g di macinato misto vitello e maiale
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 uovo grande
  • soffritto di sedano, cipolla e carota q.b.
  • sale
  • 1/4 di bicchiere di vino rosso
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • un mazzetto di prezzemolo fresco

Cappelletti, procedimento

In una ciotola impastate le uova sbattute con la farina fino ad avere un composto omogeneo al quale darete la forma di un panetto e farete riposare per 30 minuti in frigo, avvolto nella pellicola trasparente. Nel frattempo, rosolate per qualche istante il soffritto in una padella con l’olio caldo e aggiungete il macinato ben sgranato. Quando la carne ha cambiato colore, sfumate con il vino e procedete con la cottura fio a fare evaporare l’alcool.

Leggi anche: Lasagne della domenica le inimitabili in tutto il mondo, al primo boccone praticamente svieni

Leggi anche: Frittata di verdure in padella: semplice ricetta con un tocco speciale

Cappelletti da brodo o da sugo questo lo decidete voi, la ricetta incredibile di nonna Amelia. Foto di Ricetta Sprint

Leggi anche: Crostata di ricotta e gocciole di cioccolato, il dolce perfetto per le domeniche in famiglia

Aggiustate d sale e cuocete per altri 5 prima di frullare il tutto in un mixer cucina e mescolarlo con il formaggio grattugiato e l’uovo per avere un ripieno uniforme e compatto. Trascorso il tempo necessario, tirate la pasta in modo da avere delle sfogli di composto con spessore0,6 cm e date forma a quadrati di impasto con lato 5 cm. Farcite il centro di ogni sagoma con un tocchetto di farcitura e ripiegate le estremità opposte del quadrato di pasta per avere un triangolo. Adesso unite le due stremità opposte e appiattitele verso il basso. Ripetete queste operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti e raccogliete i cappelletti su un vassoio da portata foderato con un canovaccio spolverizzato con della farina di semola prima di cuocerli in acqua bollente leggermente salata e condirli come meglio credete.

Cappelletti da brodo o da sugo questo lo decidete voi, la ricetta incredibile di nonna Amelia. Foto di Ricetta Sprint

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Cappelletti da brodo o da sugo questo lo decidete voi, la ricetta incredibile di nonna Amelia. Foto di Ricetta Sprint
Francesca Bedini

Published by
Francesca Bedini

Recent Posts

  • News

Polpettone avanzato dopo Pasqua, lo conservi così e dura anche 5 mesi

Durante le festività pasquali, così come accade nel periodo di Natale, ci troveremo ad affrontare…

14 minuti ago
  • Dolci

È la prima volta che ho preparato la crostata al cioccolato senza pasta frolla e senza metterla in forno, la ricetta furba che non abbandonerò più

La crostata al cioccolato senza cuocere in forno e senza una base di pasta frolla…

44 minuti ago
  • Primo piatto

Alla lasagna preferisco i cannelloni, belli ripieni e con tanto ragù, un morso tira sempre l’altro

Nel caso in cui fossi stanco della classica lasagna, sappi che puoi sempre ripiegare sui…

1 ora ago
  • Contorno

10 Contorni da servire a Pasqua ricette semplici e particolari, da lasciare tutti a bocca aperta

Pronta a scoprire i 10 contorni da servire a Pasqua? Abbiamo selezionato ricette semplici e…

2 ore ago
  • Contorno

Ormai a casa mia le melanzane si fanno solo così, al forno con ripieno da sballo, la ricetta è di nonna Pina ovviamente

Fai le melanzane come nonna Pina e vedrai che sarà un successone, il segreto è…

2 ore ago
  • Primo piatto

Mi piace così tanto la carbonara che l’ho fatta diventare pure la lasagna della domenica, ho spiazzato proprio tutti stavolta!

Stavolta ho spiazzato proprio tutti, mi piace talmente la carbonara che l'ho trasformata nella lasagna…

3 ore ago