La Carbonara di zucchine è una favola! Pronta in pochi minuti, è il primo caldo leggerissimo che delizia il palato fin dal primo assaggio e ti fa dimagrire.
La Carbonara di zucchine è strepitosa! Facilissima e veloce da preparare, è talmente buona che nessuno sa resistere alla tentazione di prenderne almeno una forchettata anche solo per assaggiarla. Nutriente e invogliante, è la prelibatezza subito pronta ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici perché ti fa fare sempre un figurone.
Preparata con pochi ingredienti, e tutti presenti in ogni cucina e a costo piuttosto ridotto, è la vivanda imperdibile che ti rimette in forze anche dopo la mattina più faticosa permettendoti di continuare le tua routine quotidiana con il solito ritmo del mattino. Cremosa e gustosa, accompagnatela con delle fette di pane fresco per fare la scarpetta nel sughino che rimane nella scodella una volta terminata la pasta ed è subito un successone!
La Carbonara di zucchine è incredibile! Economica e molto gustosa, è uno dei piatti dal sapore lussurioso e salutare che potrete mai magiare. Di grande effetto scenico nella sua semplicità, anche i bambini la divorano in un lampo e quindi mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci. E vi sembra poco? Che cosa state aspettate allora realizzarla?
Mettete una pentola d’acqua a scaldare sul fornello e raggiunto il bollore aggiustatela di sale. Continuate a cuocere e quando l’acqua riprende a gorgogliare gettateci la pasta che cuocerete per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Nel mentre, lavate con cure le zucchine e poi asciugatele con della carta cucina. Adesso privatele delle estremità e poggiatele su un tagliere dove le ridurrete a fettine sottili. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e insaporiteci le zucchine mescolandole con un cucchiaio di legno di tanto in tanto. Aggiungete la cipolla mondata sminuzzata finissimamente e portate il tutto a cottura.
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In una ciotola, usando una forchetta emulsionate le uova sbattute con il mix di formaggi grattugiati in modo da avere una cremina omogenea che aggiusterete di e pepe macinato sul momento. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella con il condimento di zucchine. Aggiungete un pco di acqua di cottura della pasta la crema alle uova e mischiate tutti gli ingredienti. Saltate il tutto per 1 minuto e servitela calda.
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