Carbonara con Zucchine e Salsicce, l’apoteosi del gusto.
La ricetta sprint per cucinare un primo piatto magnifico, ottimo per portare l’allegria a tavola.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
360 g linguine o spaghetti o bucatini
300 g zucchine
50 g formaggio
150 g salsiccia
3 zucchine
50 g pecorino romano
4 uova
q.b. sale
q.b. pepe
Per preparare la vostra Carbonara con Zucchine e Salsicce seguite la nostra ricetta sprint ed iniziate con il mettere a soffriggere uno spicchietto di aglio in un padellino antiaderente con dell’olio extravergine d’oliva.
Prendete le zucchine, pulitele e tagliatele a pezzetti, poi togliete l’aglio dal padellino e mettete a rosolare le zucchine stesse per 10′ al coperto.
Spellate e sbudellate la salsiccia ed unite anche quest’ultima in padella. Dopo aver aspettato la loro cottura, aggiustate di sale e pepe e mettete la fiamma ad intensità media ancora per 5′. Poi sbattete le uova con formaggio e pepe nero.
Adesso cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e scolatela al dente, quindi 2 minuti prima di quanto indicato sulla loro confezione. Poi fatela saltare in padella assieme alle zucchine e con qualche mestolata di acqua della cottura.
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