Carciofi saporiti al forno: un sughetto alla mediterranea che di certo fa parlare di se, quando li ho preparati, si sono fatti pure la scarpetta, anzi quasi era un peccato non farla, che bontà , solo 220 kcal!
I carciofi al forno oggi li prepariamo con uno speciale sughetto alla mediterranea, un piatto delizioso e ricco di sapori che conquistano il palato di chiunque li assaggi. La combinazione di carciofi teneri, olive nere, capperi, noci e pancetta crea un mix di gusti unici che si sposano alla perfezione. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, da condividere con la famiglia o gli amici.
Cosa rende questa ricetta così buona e speciale? Sicuramente il sughetto alla mediterranea, che è il vero segreto di questo piatto. Con il suo mix di ingredienti freschi e aromi intensi, rende i carciofi al forno irresistibili. Per rendere la ricetta ancora più speciale, si possono aggiungere pezzetti di pomodoro fresco o peperoncino per un tocco piccante.
Carciofi al forno alla mediterranea
Insomma, preparare al forno i carciofi, non è mai stato così facile e veloce, in più è più leggero di quanto pensi mantenedo tutta la bontà di un piatto dall’elevato contenuto calorico. Fidati che con questo mix saporito fai un figurone e li puoi servire sia come contorno che come condimento per la pasta o altri piatti. Non perdere tempo quindi e segui passo passo la ricetta, vedrai che in pochi minuti porti a tavola una novità che sa di tradizione. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti dei carciofi al forno
1 kg di carciofi
200 g di olive nere
2 cucchiai di capperi
250 g di pomodorini
1 cipolla
2 spicchi di aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe o peperoncino q.b.
3-4 g di timo fresco
1 ciuffo di prezzemolo fresco
Un limone
Come si preparano i carciofi alla mediterranea in forno
Per iniziare la preparazione, pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e i gambi. Dividili a metà e svuotali dai peletti centrali. Mettili in una ciotola con acqua e succo di limone, lasciandoli in ammollo per circa un’ora per evitare che diventino scuri. Una volta trascorso il tempo indicato, scolali e lasciali ammorbidire in acqua e sale per circa 7-8 minuti.
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Nel frattempo, prepara il sughetto alla mediterranea. In una padella, rosola la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio schiacciati. Quando gli ingredienti saranno dorati, aggiungi le olive nere e i capperi aggiustando di sale, pepe, timo fresco e prezzemolo.
Sistema i carciofi in una teglia da forno e riempi ogni metà con il sughetto alla mediterranea. Aggiungi i pomodorini tagliati a tocchetti piccoli e condisci con un filo d’olio extravergine di oliva sulla superficie dei carciofi. Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando saranno dorati e morbidi. Terminata la cottura, saranno pronti per essere gustati. Servili caldi e lascia che i sapori intensi conquistino tutti. Buon appetito!
