I carciofi fritti speziati sono un contorno favoloso, ideali per tutti gli amanti di questi fiori commestibili, ora che i carciofi sono belli, dolci e senza pelo approfittate per fare questa ricetta
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INGREDIENTI
- 4 CARCIOFI
- 2 SPICCHI DI AGLIO
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- OLIODI SEMI DI GIRASOLE
- TIMO
- MAGGIORANA
- SALE
PROCEDIMENTO DEI CARCIOFI FRITTI SPEZIATI
La prima cosa da fare è pulire i carciofi, iniziate con eliminare le foglie, i petali esterni almeno una ventina di petali, tagliate la parte superiore eliminate il primo strato di gambo.
Metteteli in ammollo nell’acqua con il limone, dopo averli tagliati in quattro spicchi ciascuno.
In una padella larga, versate gli olii, aggiungete l’aglio, il timo e la maggiorana e fateli soffriggere
Unite i carciofi e friggeteli girandoli di tanto in tanto
Serviteli ben scolati dall’olio. Buon Appetito
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