Carlo Cracco ha stupito ancora una volta gli stimatori della cucina italiana e coloro che ammirano lo chef grazie all’allestimento di un menù da record, ovvero il primo in Italia senza piatti a base di carne. A spiegare tutto nel dettaglio lo stesso chef.
LEGGI ANCHE -> Carlo Cracco | Presenta la sua nuova creatura | Foto con la moglie e figli
Nel corso delle ultime settimane abbiamo avuto modo di vedere Carlo Cracco super impegnato nell’allestimento del nuovo ristorante aperto nel cuore di Portofino, diventato una vera attrazione turistica e punto di riferimento appunto per gli amanti della cucina dello chef.
Carlo Cracco che durante la pausa imposta dalle restrizioni imposte dal Covid-19 ha dedicato molto del suo tempo a reinventare il proprio brand e mettersi in gioco in nuovi progetti lavorativi avviati dallo chef, come appunto l’avviso di Cracco a Portofino che per molti rappresenta lo chef rappresenta una chiara risposta del cuoco stellato alla crisi che ha colpito il settore della ristorazione. Non a caso, il ristorante di Carlo Cracco segna anche la conquista di un primato, ecco di cosa si tratta nel dettaglio.
LEGGI ANCHE -> Green Pass per andare al ristorante | Cracco dice sì | E non è il solo
Carlo Cracco , il primo menù senza carne in Italia | La conquista dello chef
Fin dall’avvio del nuovo ristorante di Carlo Cracco a Portofino a incuriosire il web e non solo, troviamo l’allestimento di un menù senza la presenza di piatti a base di carne, prediligendo così ricette a base di pesce e altri piatti della tradizione italiana.
A spiegare nel dettaglio come è nato il menù di Cracco a Portofino è stato lo stesso chef che alla Gazzetta dello Sport ha dichiarato: “Nel lavoro di chef, insieme al team si creano i menù periodicamente. Quando abbiamo pensato al Cracco Portofino, mentre stavamo per mettere insieme antipasti, primi e secondi, siamo arrivati ad un menù senza carne, è stato semplice e naturale, come ve lo racconto. Credo a posteriori che in questo contesto la carne non abbia il suo senso, abbiamo molti vegetali, e dal mare il pesce per comporre la carte”.
Visualizza questo post su Instagram
LEGGI ANCHE -> Carlo Cracco e Michelle Hunziker in cucina | Il super evento | Foto
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
