Carote Marocchine, un contorno eccezionale con spezie gustose e altri ingredienti che tenderanno il sapore unico e invitate.
Le carote marocchine sono un contorno leggero e saporito, una ricetta facilissima da realizzare con pochi ingredienti e semplici mosse che si adatta ad essere servita come antipasto sia freddo che caldo oppure come contorno ai vostri secondi di carne o pesce. Vi proponiamo come ingredienti principale le carote lessate condite con sale, olio extravergine di oliva e aceto il tutto arricchito dal profumo e dal sapore delle spezie cumino, paprika dolce che dona una nota leggermente affumicata al piatto renderlo gustoso e prelibato.
Per equilibrare i sapori dati dalle spezie é bene aggiungere un po di zucchero di canna che esalta la dolcezza naturale delle carote.
Ma non prendiamoci in chiacchiere, vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint vedendo gli ingredienti e il procedimento molto semplice per ottenere un risultato strepitoso.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 25/30 minuti
Ingredienti per 4
- 600 g di carote
- 3/4 g di aglio in polvere
- 6 ml di aceto
- 4 g di cumino
- 8 g di paprika
- 4 g di zucchero di canna
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio extravergine d’oliva q.b
- Prezzemolo q.b
Preparazione delle Carote marocchine
Innanzitutto per realizzare questa ricetta dal sapore spezzato e particolare, lavate le carote eliminate le estremità , sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a rondelle che dividerete a loro volta in tocchetti più piccoli. Preparate una pentola con abbondante acqua leggermente salata in cui lessare per 8/10 minuti circa.
Nel frattempo, in una pentola antiaderente fate riscaldare un filo di olio extravergine di oliva a cui unirete un paio di cucchiaini di l’aglio in polvere, il cumino e la paprika dolce, mescolate con un mestolo in modo da insaporire l’olio.
Quando le carote saranno pronte, scolatele in un colapasta e versatele nella padella, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fiamma media.
Continuate a mescolare e fate terminare la cottura delle carote in padella, ma fate attenzione a non cuocerle eccessivamente altrimenti rischieranno di sfaldarsi. Come ultimi ingredienti unite l’aceto e lo zucchero di canna, miscelate il tutto per insaporire al meglio le carote e cuocere per altri 2 minuti, infine salate se fosse necessario, pepate e togliete dal fuoco terminando con una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente.
Servite calde oppure fredde, in entrambi i casi saranno di una bontà unica e irresistibile. Buon appetito.
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