Ti voglio stupire con una ricetta americana deliziosa: la carrot cake, una golosa torta che non ha burro eppure è talmente morbida che si s scioglie in bocca!
Sorprendi fin dal primo morso tutti, con questa speciale carrot cake, la torta americana alle carote che riesce a stupire anche i palati più esigenti. Con un impasto così soffice e umido, questa ricetta non ha bisogno di burro, eppure riesce a conquistare chiunque con il suo sapore avvolgente e le spezie aromatiche.
La carrot cake è un capolavoro che unisce ingredienti semplici ma sorprendentemente golosi: carote grattugiate, zucchero di canna e un mix di spezie che si uniscono armoniosamente in una perfetta armonia. È una ricetta perfetta da preparare per un compleanno, un tè pomeridiano con le amiche o anche come delizioso dessert dopo cena. Le carote donano alla torta una consistenza umida e una dolcezza naturale, irresistibile, mentre il mix di cannella e noce moscata trasforma ogni fetta in un capolavoro di bontà. E la copertura di formaggio spalmabile e yogurt greco? Un finale cremoso che fa venire l’acquolina in bocca al solo pensiero.
Oltre ad essere golsisdima, preparare questa carrot cake è un gioco da ragazzi, quindi tranquilla se non sei esperta, perché questa è una di quelle ricette che possono preparare tutti. Ora basta chiacchiere e tieni pronti gli ingredienti, segui questi semplici passaggi per far risaltare ogni sapore e una volta che l’avrai assaggiata, sono sicura che non vorrai più tornare indietro. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 180 gradi per 35-40 minuti
225 g di farina 00
180 g di zucchero di canna
380 g di carote grattugiate
120 g di olio di semi di girasole
1/2 cucchiaino di noce moscat1/2 cucchiaino
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Un pizzico di sale
Per la copertura
300 g di formaggio spalmabile
150 g di yogurt greco
15 g di noci
4 gocce di dolcificante dietor
Inizia grattugiando le carote e tienile da parte. In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti e tienili da parte. In un’altra ciotola, versa l’olio di semi di girasole e lo zucchero di canna, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le carote grattugiate e mescola ancora.
Incorpora poco per volta gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata (o rivestita di carta forno) e livella la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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In una ciotola intanto, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco e il dolcificante. Mescola fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le noci tritate per un tocco di croccantezza. Lascia raffreddare la torta una volta sfornata, poi spalmala con la crema al formaggio e yogurt e decorarla con noci intere o tritate a piacere. Buon appetito!
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