Casatiello Napoletano
Il Casatiello Napoletano è una pizza tipica che si prepara a Pasqua.
Ognuno la personalizza a modo suo c’è chi aggiunge ingrediente di più, chi gli da forme diverse, chi aggiunge delle uova colorate oppure salumi vari, chi preferisce il burro, chi lo strutto, c’è chi utilizza solo l’olio extra vergine.
Insomma ognuno o fa come vuole, io lo faccio come lo faceva la mia nonnina.
Con lo strutto, dell’ottimo salame e dei formaggi saporiti.
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Ingredienti
Per l’impasto
- farina 800 g
- strutto 125 g
- un panetto di lievito di birra fresco
- sale q.b
- pepe q.b
- 1/2 litro di acqua circa
Per il ripieno
- 3 uova
- salame misto 400 g
- groviera 150 g
- provolone 150 g
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