Fare le castagne arrosto nella friggitrice ad aria è veramente facile: in soli 10 minuti avrete un risultato favoloso, dalla consistenza morbida e dorata. Siamo ormai a settembre inoltrato e già si vede la prima frutta che caratterizza l’inizio della stagione autunnale. Dai fichi freschi alle noci, funghi ed ovviamente le immancabili castagne decisamente tra le favorite di grandi e piccini. Sono un cibo semplice da preparare, corroborante quando fa freddo, pratico da mangiare e con questa ricetta anche velocissimo da fare. La friggitrice ad aria è ormai presente in larga parte nelle nostre case ed il suo utilizzo diventa sempre più frequente per la praticità con cui riesce a cucinare i cibi in modo leggero e senza rimpiangere l’uso di grassi per la cottura. Se ne siete in possesso provate a sperimentare questa favolosa preparazione e resterete stupiti dalla bontà e dal gusto delle castagne preparate in questo modo. I passaggi sono pochi e semplicissimi, veramente alla portata di tutti!
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Ingredienti
700 gr di castagne
Sale grosso q.b.
Rosmarino fresco q.b.
Preparazione delle castagne
Per realizzare questa ricetta, iniziate passando in rassegna le castagne: eliminate quelle bucate o che presentano segni di deperimento. Pulitele e praticate una incisione trasversale sulla buccia esterna. Prendete un recipiente capiente e riempitelo d’acqua. Scioglietevi dentro un cucchiaino di sale grosso e versate le castagne che dovranno restare in ammollo almeno due ore.
Al termine saranno notevolmente ammorbidite, idratate e tenere, perfette per la cottura. A questo punto posizionate un foglio di carta da forno adatto all’utilizzo nella friggitrice ad aria sul fondo. Trascorso il tempo necessario, scolate bene le castagne e tamponatele con un canovaccio pulito. Versatele nella friggitrice ad aria con un po’ di rosmarino e impostate la temperatura a 200 gradi: cuocete per 10 minuti amalgamando di tanto in tanto.
Se desiderate un risultato finale più ‘abbrustolito’ potete anche prolungare la cottura a vostro piacimento, monitorando però attentamente in modo che non si brucino. Quando saranno dorate e aperte dal lato della incisione, saranno pronte per essere gustate: sentirete che profumo meraviglioso!
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