Come vengono le castagne nella friggitrice ad aria? Tremendamente saporite, ma devi prestare attenzione al procedimento di cottura.
Castagne, ma quanto sono buone? Ricche di sapore e nutrienti, rappresentano il frutto dell’autunno per antonomasia. Le castagne sono un simbolo di questa stagione e possono essere gustate in vari modi.
Tra le tecniche di cottura più innovative ed efficienti, la friggitrice ad aria si è affermata come una delle più pratiche per preparare le castagne, garantendo un risultato croccante e saporito senza l’uso eccessivo di olio. Scopriamo insieme come preparare le castagne nella friggitrice ad aria!
Devi cominciare – come è facile immaginare, scegliendo delle castagne di buona qualità . Opta per quelle che hanno la buccia liscia e lucida, senza macchie o ammaccature. Una volta selezionate, procedi a praticare un’incisione sulla buccia di ogni castagna.
Questo passaggio è cruciale, poiché permette al vapore di fuoriuscire durante la cottura, evitando che le castagne scoppino. Puoi fare un taglio a croce sulla parte piatta della castagna oppure un semplice taglio orizzontale.
Come friggere le castagne in friggitrice ad aria?
Dopo aver inciso le castagne, è consigliabile metterle in ammollo in acqua per circa 30 minuti. Questo non solo aiuta a mantenerle umide durante la cottura, ma rende anche più semplice la rimozione della buccia una volta cotte.
Una volta che le castagne sono pronte, asciugale per bene e trasferiscile nel cestello della friggitrice ad aria. È importante non sovraccaricare il cestello. Se hai molte castagne, cuocile in più riprese per garantire una cottura uniforme. Imposta la friggitrice ad aria a una temperatura di circa 200°C e cuoci le castagne per 15-20 minuti.
Durante la cottura, è utile scuotere il cestello a metà tempo per assicurarti che le castagne cuociano uniformemente. La friggitrice ad aria consente di ottenere una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, senza l’aggiunta di grandi quantità di grassi.
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Questo metodo di cottura è perfetto per chi cerca un’alternativa più leggera rispetto alla tradizionale arrostitura su fuoco o in forno. Ed una volta cotte, estrai le castagne dalla friggitrice ad aria e lasciale raffreddare leggermente.
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La buccia dovrebbe staccarsi facilmente, permettendoti di gustare il cuore tenero e dolce delle castagne. Puoi servirle semplicemente con un pizzico di sale, oppure utilizzarle come ingrediente in diverse preparazioni, come purè, zuppe o dolci.
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Le castagne cotte sono un’ottima merenda autunnale, perfette da gustare in compagnia di amici e familiari. Puoi anche accompagnarle con un buon vino rosso per un aperitivo caldo e avvolgente.
