Le castagnole al cacao e nocciole e caffè sono un dolcetto morbide e saporite anche il giorno dopo. Perfette per le feste di Carnevale, da provare.
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Tempo di preparazione: 6′
Tempo di cottura: 8′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
- 2 uova
- 80 g di zucchero semolato
- 65 g di burro a temperatura ambiente
- 270 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 50 g di nocciole tritate
- 50 g di mandorle tritate
- 65 g di caffè già fatto
- 7 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- aroma di vaniglia
- olio di semi per friggere q.b.
- zucchero semolato per guarnire q.b.
Castagnole al cacao nocciole e caffè, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a rompere le uova in una ciotola con lo zucchero ed il pizzico di sale e si inizia a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Una volta fatto questo si aggiiunge anche il burro sempre continuando a montare e quando si è amalgamato per bene si aggiunge anche la farina setacciata con il lievito in polvere per i dolci ed il cacao. Aggiungere l’aroma di vaniglia e poi lasciarlo in frigorifero per circa un’ora.
Trascorso il tempo indicato si versa l’impasto su di una spianatoia e lo si lavora formando dei salsiccioti dai quali si ricavano dei tocchetti che poi vengono trasformati in delle palline, meglio farli tutti quanti uguali. A questo punto si scalda in una padella dell’olio di semi per friggere e si porta a temperatura.
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Friggere le palline un poco alla volta e poi scolarle ed asciugarle su carta assorbente. Una volta fatto questo si passano in una ciotola con lo zucchero semolato e poi sono pronte per essere servire.
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