Castagnole con Mascarpone, un dolcetto irresistibile.
La ricetta sprint per preparare qualcosa di tremendamente semplice e buono, per ogni momento.
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Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
500 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
2 uova intere
250 g di mascarpone
1 cucchiaino di lievito per dolci
la buccia e il succo di un’arancia
un pizzico di sale
1 litro di olio di arachide
zucchero semolato q.b.
PREPARAZIONE delle Castagnole con Mascarpone
Per preparare le vostre Castagnole con Mascarpone seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mescolare uova e zucchero montando il tutto per bene delicatamente.
Aggiungete il succo d’arancia ed anche la scorza e poi pure la farina ed il lievito setacciati, ed aggiustate con un pochino di sale. Questo composto va poi messo su di un piano di lavoro e lavorato energicamente con le mani.
Una volta ricavato un bel panetto liscio, lasciatelo riposare per una mezzora all’interno di un paio di passate di pellicola trasparente oppure coperto da una ciotola o da un panno pulito.
Trascorso questo tempo, ricavate dei filoncini da tagliare a tocchi. Arrotolate quest’ultimi tra le mani e conferite ad ognuno una forma sferica, infine sistemate i pezzi pochi alla volta in una padella antiaderente.
Quando l’olio per friggere bollirà , procedete con la cottura, che durerà per qualche minuto, il tempo di dorare a puntino. Scolate ogni pezzo su della carta assorbente.
Fate raffreddare e farcite le vostre Castagnole con Mascarpone con quest’ultimo, per poi passarle in una ciotola ripiena di zucchero e servite.
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