Caviale di melanzane e peperoncino, una crema gustosa dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso, perfetto per antipasti e aperitivi.
Il caviale di melanzane e peperoncino, é una crema buonissima che si presta per svariate occasioni, dall’antipasto all’aperitivo, oppure per una merenda davvero strong. Si prepara con soli 3 ingredienti e in poco tempo, quindi se avete un tempo limitato da dedicare ai fornelli ma volete comunque servire qualcosa di accattivante, ecco la ricetta giusta per voi. Questo mix di sapori, dalla delicatezza della melanzane al sapore deciso del peperoncino, vi assicuro che questo connubio di sapori è assolutamente eccezionale e vi garantirà un successo straordinario. Cosa aspettate? Mettete il grembiule, accendete i fornelli e prepariamo insieme questa ricetta sprint super che, se seguirete passo per passo ogni istruzione, vi assicuro che il successo è garantito. Vediamo come.
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Tempi di cottura : 40 minuti
Tempi di preparazione :10 minuti
Tempi di attesa : 2 ore
Ingredienti
- 4 melanzane
- 15 g di sale
- Peperoncino q.b
- 2 spicchi di aglio
- Prezzemolo tritato q.b
- Mezzo limone
- Timo q.b
Preparazione del caviale di melanzane e peperoncino
Per realizzare questa ricetta sprint, iniziate col lavare e spuntare le estremità delle melanzane, tagliatele a metà , incidete la polpa con un colletto e strofinate sulla superficie uno spicchio di aglio, disponetele su una teglia foderata di carta forno e infornate a 180 gradi per 40 minuti, fino a quando la polpa non si staccherà facilmente dalla buccia.
Quando saranno pronte, raccogliete con un cucchiaio la polpa, versatele in un colino e coprite con un peso (anche una pentola con acqua va benissimo), in modo da eliminare l’eccesso di acqua formatosi dalla cottura, lasciate riposare per un paio di ore.
A questo punto, trascorso il tempo necessario, frullate la polpa con aglio, prezzemolo, sale, una manciata di peperoncino in polvere e di timo, olio extravergine di oliva e il succo di mezzo limone, miscelate fino a quando non otterrete la consistenza che più gradite.
Questa crema vellutata e gustosa é perfetta per essere servita con crostini, pane oppure da accompagnare a verdure crude. Insomma sbizzarritevi e buon appetito.
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