Oggi vi presentiamo un contorno ricco di gusto che piace anche ai più piccoli. Stiamo parlando dei Cavoletti di Bruxelles in padella. Si tratta di una vivanda che si sposa perfettamente con i secondi di carne, sia rossa che bianca.
Questo è un contorno molto saporito che piace anche ai giovani, purché non usiate un peperoncino molto piccante. E’ talmente buono che potete presentarlo anche come secondo piatto ma in questo caso il suggerimento è quello di abbinarci delle fette di pane fresco o dei panini morbidi.
Ovviamente potete aggiungere altre spezie o erbette aromatiche a proprio piacimento ma vi posso garantire che anche preparato le indicazioni della ricetta questo contorno è gustoso e ricco di sapore!
Se servite questa pietanza a persone adulte non astemie, potete portarla in tavola con un buon bicchiere di vino, rosso o bianco, a proprio piacimento purché, in questi giorni d’estate, sia fresco.
Se avete necessità di portare in tavola la variante più leggera di questa ricetta, vi basterà eliminare la carne dal procedimento e il piatto sarà pronto! Tutti potranno mangiare questa prelibatezza senza pancetta: i vegetariani, i vegani e persino i celiaci. Questo è dovuto al fatto che eliminando la carne dalla preparazione, avrete creato un contorno di verdure insaporite con spezie ed erbe aromatiche privo di ingredienti di origine animale e loro derivati così come di glutine.
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Dosi per: 6 porzioni
Realizzato in: 10 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
- Strumenti
- un coltello
- una padella antiaderente
- un cucchiaio di legno
- Ingredienti
- un pizzico di pepe nero
- 130 g di guanciale tagliato a pezzetti
- 550 g di cavoletti di Bruxelles congelati
- sale q.b.
- mezza cipolla rossa
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- rosmarino q.b.
- 240 ml di brodo
- peperoncino q.b.
Cavoletti di Bruxellese in padella, procedimento
Appassite la cipolla, mondata e tritata, in olio in una padella antiaderente e fateci saltare il guanciale fino a renderlo croccante profumandolo con il rosmarino a proprio piacere. Impreziosite con del peperoncino sminuzzato finemente e unite i cavoletti di Bruxelles scongelati e tagliati a tocchetti dopo averli privati della base e delle foglie esterne.
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Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere e inglobate il brodo caldo. Cuocete con coperchio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Serviteli.
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