Cavoletti di Bruxelles in padella

Cavoletti di Bruxelles in padella è una ricetta facile e gustosa da preparare soprattutto in inverno. Ottimo con lo speck.

Un’ortaggio prettamente invernale ma usato anche nelle altre stagioni, nulla è mai escluso! Il cavoletto di Bruxelles è un ottimo ingrediente per preparare primi e contorni dai gusti più svariati. Pochi e semplici ingredienti et voilà. Il gioco è fatto! Andiamo a vedere come e con cosa arricchire la nostra tavola.

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Ingredienti

• Cavoletti di Bruxelles 500 g
• Speck 120 g
• Scalogno 40 g
• Olio extravergine d’oliva 50 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Brodo vegetale 250 g

Cavoletti di Bruxelles in padella, preparazione

Pulire e lavare i cavoletti, eliminare le foglie esterne e la parte sporgente inferiore, lavarli e scolarli

Procedere con la preparazione del brodo vegetale che dovrà servirvi per la cottura e affettare lo speck a listarelle. Tagliare i cavoletti a metà e accomodare su di essi lo speck tagliato (lo speck può essere sostituito con pancetta o con prosciutto cotto secondo il gusto).

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